La stella di pasta sfoglia con brie è una deliziosa e scenografica torta rustica facile da preparare e perfetta da condividere. Una torta salata che si prepara con solo quattro ingredienti e che si realizza con il minimo sforzo facendoci fare un’ottima figura. Infatti per realizzarla ci servono due rotoli di pasta sfoglia, una forma di brie e del patè di olive nere che possiamo anche sostituire con un’altra crema spalmabile o con un pesto. Con un po’ di manualità basterà tagliare delle strisce e attorcigliarle per regalare a questa torta una forma davvero particolare. Ma non è solo bella da vedere questa stella di pasta sfoglia con brie, è anche gustosissima! Infatti unisce la croccantezza della pasta sfoglia con l’aroma particolare del paté di olive nere e con la bontà del brie che in cottura diventerà super filante e morbido, perfetto per immergervi gli spicchi di pasta sfoglia!
La preparazione è molto semplice: innanzitutto srotoliamo un rotolo di pasta sfoglia e al centro posizioniamo il brie. Lo copriamo con una ciotola e lo spalmiamo con il paté di olive nere sul bordo circostante. Rimuoviamo la ciotola e posizioniamo il secondo rotolo di pasta sfoglia sul brie. Bucherelliamo con i rebbi di una forchetta i bordi della pasta sfoglia attorno al brie e poi con un coltello dividiamo la pasta sfoglia prima in 4 sezioni ritagliando 4 strisce a partire dal bordo del brie fino alla parte esterna. Poi dividiamo ogni sezione a metà così da ottenere all’incirca 8 strisce e infine ancora a metà così da ottenere 16 strisce. Ruotiamo le strisce di pasta in coppia verso l’interno e ne sigilliamo le estremità. Spennelliamo la stella di pasta sfoglia con brie con un uovo sbattuto o con del latte e la lasciamo in frigo mentre facciamo riscaldare il forno a 180°. Cuociamo la torta per circa 25 minuti.
Questa torta rustica con brie in crosta è di sicuro l’antipasto perfetto da condividere con gli ospiti nei giorni di festa come la cena della vigilia, il pranzo di Natale o il cenone di Capodanno. Ma in generale è perfetta per stupire gli ospiti in qualsiasi occasione! Basteranno pochi ingredienti e in pochi istanti realizzerete una stella di pasta sfoglia con brie bella e buona!
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Ascolta la ricetta
Ingredienti per preparare la Stella di pasta sfoglia con brie
Strumenti per preparare la Stella di pasta sfoglia con brie
Passaggi per preparare la Stella di pasta sfoglia con brie
Preparate la stella di pasta sfoglia con brie innanzitutto srotolando il primo disco di pasta sfoglia su un foglio di carta da forno. Posizionate al centro il brie. Copritelo con una ciotola.
Spalmate sul bordo esterno il paté di olive nere in modo uniforme.
Togliete la ciotola e coprite con il secondo disco di pasta sfoglia. Pressate delicatamente con le mani in modo da delineare la forma del brie e attorno al formaggio bucherellate con i rebbi di una forchetta. Questo impedirà alla pasta sfoglia di gonfiarsi in cottura.
Dividete la pasta sfoglia prima in quattro sezioni. Poi dividete a metà ogni sezione in modo da ottenere 8 strisce.
In ultimo dividete ancora a metà le otto strisce così da arrivare a circa 16 massimo 18 strisce.
A questo punto ruotate delicatamente le strisce a due a due verso il loro interno è sigillate nelle estremità così da ottenere una punta. Procedete in questo modo fino ad arrotolare tutte le strisce e completare la stella.
Spennellate con un uovo sbattuto o con del latte e lasciate in frigo per una decina di minuti.
Nel frattempo riscaldate il forno a 180° e quando sarà giunto a temperatura infornate la torta stella con pasta sfoglia e brie per circa 20-25 minuti o finché sarà dorata.
Sfornatela, lasciatela leggermente intiepidire e poi con un coltello tagliate il cerchio al di sopra della forma di brie e gustatela intingendo gli spicchi di sfoglia alle olive nere nel Brie.
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Vi consigliamo di consumare immediatamente questa torta rustica, al massimo conservarla in frigo per un giorno anche se non sarà più croccante come appena pronta. In alternativa potete prepararla in anticipo e conservarla in frigo fino al momento di infornarla.
Potete spalmare la sfoglia con altri tipi di preparazione, ad esempio una valida alternativa può essere il pesto alla genovese oppure preparato con altri ingredienti ad esempio di rucola, zucchine o cavolo nero. Potete anche utilizzare del formaggio spalmabile alle erbe o al salmone.
Inoltre potete arricchire il ripieno anche con altri ingredienti come salumi o formaggi a vostra scelta.
Potete utilizzare pasta sfoglia integrale o senza glutine.
FAQ (Domande e Risposte)
Si può infornare direttamente senza farla prima riposare in frigo?
Sì è possibile, ma per per avere la garanzia che mantenga inalterata la sua forma e preferibile conservarla in frigo o anche in freezer prima di infornarla.
Si può sostituire il brie con un altro formaggio?
Si può utilizzare un altro formaggio francese come il camembert, ma in alternativa potete sperimentare anche con altri tipi di formaggi che si scioglieranno in cottura.
Dosi variate per porzioni
