La frittata di fiori di zucca in friggitrice ad aria è un secondo piatto facile, veloce e leggero, perfetto per l’estate.
Una classica frittata arricchita con zucchine e fiori di zucca, resa morbida e gustosa dalla ricotta e dal Parmigiano. La cottura in friggitrice ad aria permette di ottenere un risultato dorato e soffice in pochi minuti, con meno grassi rispetto alla padella o al forno.
Ideale come secondo piatto con un contorno come le chips di patate o gli stick di carote, da tagliare a quadrotti per buffet, oppure come farcitura per panini e tramezzini.
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Ingredienti per preparare la Frittata di fiori di zucca in friggitrice ad aria
- Energia 225,08 (Kcal)
- Carboidrati 3,37 (g) di cui Zuccheri 0,07 (g)
- Proteine 17,35 (g)
- Grassi 16,30 (g) di cui saturi 7,52 (g)di cui insaturi 5,69 (g)
- Fibre 0,41 (g)
- Sodio 679,05 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 185 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per preparare la Frittata di fiori di zucca in friggitrice ad aria
Come preparare la Frittata di fiori di zucca in friggitrice ad aria
Preparare le verdure: pulite i fiori di zucca eliminando gambo e pistillo, lavateli e asciugateli delicatamente. Tagliateli a striscioline. Spuntate la zucchina e tagliatela a fettine sottili.
Sbattere le uova: in una ciotola rompete le uova, aggiungete ricotta, Parmigiano e sale. Mescolate con una forchetta fino ad avere un composto omogeneo.
Unire le verdure: aggiungete zucchine e fiori di zucca, amalgamate bene.
Versare nella teglia: rivestite la teglia (o il cestello) con carta forno unta con poco olio o bagnata e strizzata, versate il composto e livellatelo.
Cottura in friggitrice ad aria: cuocete a 180°C per 12-15 minuti fino a doratura.
Servire: lasciate intiepidire qualche minuto, tagliate a fette o quadrotti e servite.
Conservazione
In frigo, in contenitore ermetico: 2-3 giorni.
Si può gustare fredda o riscaldare qualche minuto in friggitrice ad aria o padella.
Varianti
Con formaggi filanti (mozzarella, scamorza, provola).
Con salumi a cubetti (prosciutto cotto, speck, pancetta).
Con altre verdure di stagione (peperoni, cipolle, melanzane, pomodori).
Consigli
Potete cuocerla anche in forno: 180°C per 30 minuti.
In padella: 10-12 minuti a fuoco medio con coperchio, girandola a metà cottura.
Usate sempre carta forno o teglie adatte per evitare che il composto si attacchi al cestello.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso cuocere la frittata direttamente nel cestello della friggitrice ad aria?
Sì, ma rivestitelo sempre con carta forno o utilizzate contenitori adatti.
Come ottenere una frittata più alta e soffice?
Usate una teglia più piccola e aggiungete un cucchiaio di latte al composto.
Posso sostituire la ricotta?
Sì, puoi usare robiola, stracchino o ricotta di capra o di bufala per un gusto più deciso.
Posso cuocerla in padella invece che in friggitrice ad aria?
Certamente! Basta versare il composto in una padella antiaderente unta d’olio e cuocere a fiamma media con coperchio per 10-12 minuti per lato.
Quanto si conserva?
La frittata si conserva in frigo per 2-3 giorni, ben chiusa in un contenitore ermetico. Puoi gustarla anche fredda o leggermente riscaldata.
Posso congelarla?
Sì, puoi congelarla già tagliata a fette e ben avvolta nella pellicola. Ti basterà poi scaldarla in friggitrice ad aria o in forno prima di servirla.
Dosi variate per porzioni
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