Torte e crostate per l’estate: una raccolta di dolci freschi, genuini e perfetti da gustare durante la bella stagione.
In questa selezione troverai ricette semplici e golose, ideali per valorizzare la frutta estiva e i sapori più delicati.
Dalla soffice torta delizia, amata per la sua consistenza morbida e il suo gusto raffinato, alla profumata torta morbida con le ciliegie, perfetta per la colazione o la merenda.
Non mancano le crostate, come la deliziosa crostata con crema pasticcera al limone, dal sapore fresco e agrumato, e la colorata crostata di frutta senza gelatina, leggera e naturale.
Per chi ama i dolci dal gusto esotico, la torta all’ananas rovesciata conquista con la sua morbidezza e il suo irresistibile caramello, mentre la torta di cocco regala tutto il profumo e la dolcezza di questo ingrediente tropicale.
Una raccolta pensata per ogni occasione, dalle feste in famiglia ai momenti di relax all’aperto.
Le ricette saranno costantemente aggiornate con nuove proposte e idee stagionali, per offrirti sempre dolci sfiziosi e adatti all’estate.
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Torte e crostate per l’estate
Torta all’ananas rovesciata
Torta all’ananas rovesciata è un dolce classico dal sapore delicato e dall’aspetto irresistibile. Caratterizzata da morbide fette di ananas caramellate che decorano la superficie, questa torta conquista al primo sguardo e al primo assaggio. La sua preparazione prevede una particolare tecnica che consiste nel cuocere il dolce capovolto e poi girarlo una volta pronto, rivelando […]
Torta morbida con le ciliegie
La torta morbida con le ciliegie fresche è uno di quei dolci familiari, semplici, che per il loro carattere direi quasi “domestico” richiamano al senso di casa, di famiglia, di focolare. Una torta soffice e profumata, la cui preparazione é alla portata di chiunque e che mangiare è un vero piacere. Al morso si avverte […]
Torta al cocco e limone
La torta al cocco e limone con glassa è un dolce davvero irresistibile, capace di conquistare anche chi, come me, non ha mai amato particolarmente il cocco. Morbidissima, profumata e piacevolmente umida, è la coccola perfetta da concedersi in qualsiasi momento della giornata. Ogni fetta racchiude un equilibrio delicato di sapori freschi ed esotici, che […]
Lemon meringue pie
La lemon meringue pie, o crostata meringata al limone, è un dolce delizioso e di grande effetto, che con l’arrivo della bella stagione, inizia a far capolino sempre più spesso sulle tavole, per guadagnare poi una posizione da vero protagonista nel periodo estivo.Può essere preparato, a seconda dei gusti, con base di pasta frolla, con […]
Torta delizia al limone
La torta delizia al limone è un dolce fresco e raffinato, caratterizzato da una base di soffice pan di Spagna inzuppato in una bagna al limoncello e farcito con una vellutata crema al limone, anch’essa profumata al famoso liquore campano. Questa torta nasce nel 1978 dalla creatività del maestro pasticcere Carmine Marzuillo, che la ideò […]
Ciambella al tè matcha con marmellata ai frutti di bosco
La ciambella al tè verde matcha con marmellata ai frutti di bosco è un dolce che ha come suo protagonista questo particolare tipo di tè originario del Giappone. Esso appartiene alla categoria dei cosiddetti “superfood”, ossia a quel gruppo di alimenti che si distinguono per le loro accentuate proprietà nutritive e antiossidanti, grazie all’elevata presenza […]
Ciambella al limone con bagna di sciroppo
La ciambella al limone con bagna di sciroppo è un dolce particolarmente adatto per la prima colazione. Morbida e profumatissima, ha un sapore che si sposa alla perfezione con caffè, the, latte, o con qualsiasi altra bevanda con cui la si vorrà eventualmente accompagnare.Questa ciambella, alla quale io successivamente ho aggiunto la bagna di sciroppo, […]
Ciambella alle carote e limone
La ricetta della ciambella alle carote e limone è una di quelle ricette semplici e buone, nella quale si utilizzano ingredienti sani che tutti abbiamo in casa.La ricetta che vi propongo è arricchita poi da mandorle frullate, in modo da ottenere una farina ancora un po’ granulosa e scrocchierella e aromatizzata con buccia grattugiata di […]
Crostata alle nocciole
La crostata alle nocciole è un delizioso dessert che ricorda tanto le paste di mandorla siciliane, chiaramente ripensato con nocciole in sostituzione alle tradizionali mandorle e in forma di crostata anzichè di pasta.Il gusto della nocciola si coglie nettamente all’interno di questo scioglievole dolce. Morbido ed allo stesso tempo croccante, risulta essere adatto a tutta […]
Crostata morbida di frutta
La crostata morbida di frutta è un dolce fresco e delicato, avente una base che nel sapore e nella consistenza si avvicina ad una torta. Essa viene inumidita con una bagna analcolica agli agrumi e farcita con crema pasticcera e tanta frutta di stagione, o anche sciroppata. Ideale come dessert di fine pasto, o come […]
Crostata con marmellata di ciliegie
La crostata con marmellata di ciliegie è un dolce che piace davvero a tutti, adatto a tutte le stagioni e apprezzato da tutta la famiglia. In esso, un guscio di pasta frolla delicatamente profumato con vaniglia e limone accoglie una morbida e deliziosa farcitura di confettura di ciliegie. Naturalmente il gusto della marmellata può essere […]
Crostata alle mandorle
La crostata alle mandorle è un delizioso dessert che ricorda tanto le paste di mandorla siciliane. Il gusto della mandorla si coglie nettamente all’interno di questo scioglievole dolce, morbido e goloso e adatto a tutta la famiglia. Ottima a colazione per iniziare al meglio la giornata grazie all’apporto energetico dato dalla frutta secca, questa crostata […]
Crostata crema e frutta senza gelatina
La crostata crema e frutta senza gelatina è uno dei dolci estivi più amati in casa mia. Realizzata passo passo con soli ingredienti semplici, molti dei quali già presenti in casa, è una fresca delizia dal profumo inconfondibile e alla quale difficilmente si riesce a resistere. Il dolce è costituito da una base di frolla […]
Crostata con crema frangipane e confettura di fragole
La crostata con crema frangipane e confettura di fragole è un dolce talmente buono che non si può non amarlo. E’ costituito da un delicato guscio di frolla, che accoglie al suo interno uno strato di confettura di fragole, il tutto sovrastato da una deliziosa crema frangipane. A donare croccantezza, vi sono le mandorle in […]
Torta amaretti mandorle e cioccolato
La torta amaretti, mandorle e cioccolato fondente è un fragrante dolce perfetto per la prima colazione, ma adatto a qualsiasi momento della giornata in cui si abbia voglia di assaporare una torta dal gusto intenso e deciso, come lo è questa. Infatti, chi ama gli amaretti, sicuramente si delizierà gustandola e a renderla ancora più […]
Crostata con crema pasticcera al limone
Nelle calde giornate estive, quando si vuole gustare un dolce, capita spesso di aver voglia di assaporarne uno fresco, magari che contenga limone. Questo agrume, dall’alto potere dissetante, sembra regalare refrigerio dall’arsura estiva.La mia crostata con crema pasticcera al limone è davvero profumata e freschissima , una golosità unica ed avvolgente, che ad ogni morso […]
Torta mandorle e limone
La torta mandorle e limone è una deliziosa torta, morbida e profumata che inconfondibilmente restituisce all’assaggio tutta la bontà delle mandorle e la fragranza della buccia del limone. Si tratta di un dolce che può essere mangiato da solo, o inzuppato ad esempio nel caffellatte, o farcito per creare una buonissima e fresca torta. Io […]
Torta caprese cioccolato bianco e limone
La caprese al cioccolato bianco e limone é un dessert profumatissimo e umido, deliziosa variante della più nota caprese al cioccolato e mandorle.Anche in questo caso le mandorle sono tra gli ingredienti principali, accompagnate però da cioccolato bianco e dalla nota fresca e decisa data dalla buccia dei limoni, che dovendo donare tutto il loro […]
Torta mimosa al limone con crema al limone
La torta mimosa al limone con crema al limone (lemon curd) é una variante dal gusto fresco e delicato della classica torta mimosa, che si realizza con pan di spagna e crema diplomatica. Un dolce che ormai é divenuto uno dei simboli del giorno della festa della donna e di cui ciascuna ha una versione […]
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Prodotti amazon consigliati per la cucina. Ecco a seguire una selezione di prodotti decisamente utili nel realizzare dolci.Molti di questi sono stati da me stessa comprati e testati, altri invece sono da stati da me attentamente vagliati e saranno probabile oggetto di mie future compere. Tutti i prodotti sono ad un ottimo prezzo e acquistandoli […]
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