Peperoni e patate gratinate sono un piatto semplice e gustoso che unisce sapori genuini e tradizionali.
Questa preparazione è molto apprezzata per il suo equilibrio tra morbidezza e croccantezza.
I peperoni donano colore, profumo e una nota leggermente dolce.
Le patate, invece, rendono il piatto sostanzioso e delicato. La gratinatura in forno crea una superficie dorata e invitante.
Gli ingredienti utilizzati sono facili da reperire e poco costosi. Per questo motivo la ricetta è adatta a ogni occasione. Può essere servita come contorno oppure come piatto unico leggero.
La sua preparazione non richiede particolari abilità culinarie. Bastano pochi passaggi per ottenere un ottimo risultato.
Il profumo che si diffonde durante la cottura rende l’attesa ancora più piacevole.
È una ricetta che richiama i sapori della cucina casalinga.
Peperoni e patate gratinate rappresentano quindi una scelta ideale per chi ama piatti semplici e saporiti.
Ingredienti
Peperoni e patate gratinate
Strumenti
Peperoni e patate gratinate
Passaggi
Peperoni e patate gratinate
Per preparare i peperoni e patate gratinati, iniziare dal lavare e pulire i peperoni eliminando il peduncolo e poi i filamenti e semi interni.
Tagliarli poi a striscie non troppo lunghe facendoli ricadere già nella teglia che utilizzeremo per la cottura.
In una ciotola unire il pangrattato, il parmigiano (o grana grattugiato), il sale, l’aglio e la cipolla tritati finemente.
Rigirare il tutto.
Lavare le patate, sbucciarle e affettarle con la mandolina.
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Porre le patate sui peperoni e su tutto versare il pangrattato condito.
Rigirare il tutto per ben distribuire il pangrattato e irrorare con olio d’oliva.
Infornare nella parte centrale del forno statico, per circa mezz’ora, abbassando la temperatura a 180 gradi dopo i primi 15 minuti.
Rigirare delicatamente col cucchiaio di legno almeno un paio di volte durante la cottura.
Se lo si gradisce, gli ultimi minuti, attivare la funzione grill e sollevare la teglia di un livello.
In tal modo, in breve tempo, si creerà una gustosa crosticina superficiale sulle verdure, ma stare attenti a non farle bruciare.
Sfornare e attendere che riposino un poco prima di gustare in modo che, oltre a perdere il calore in eccesso, si insaporiscano per bene.
I peperoni e patate gratinati sono così pronti. Ottimi anche a temperatura ambiente.
Conservazione
Quando si saranno raffreddati, porre in un recipiente ermetico e conservare in frigo fino a circa due giorni.
Dosi variate per porzioni