Le crostatine alla nutella sono deliziosi dolcetti di pasta frolla, resi golosissimi dalla presenza della crema di nocciole.
Realizzare singole crostatine nasce per me, dalla voglia di creare delle merendine per bambini, che unissero alla nota bontà della crostata con nutella una maggiore facilità nel trasporto e nel mantenimento della forma.
Esse sono infatti, sono certamente più robuste della semplice fettina di crostata che conservata per qualche ora nel porta-merenda, se non ben incartata, si riduce inesorabilmente in un ammasso di briciole e crema di nocciole.
A tal proposito, ho pensato di creare una sezione apposita, dedicata alle merende per bambini, in cui andrò ad aggiungere nel tempo, ricette che possano aiutare chi voglia spesso o anche occasionalmente, realizzare in casa le merende per i propri figli.
Seguendo qualche suggerimento e utilizzando poi opportuni stampi da crostatine, che siano cioè davvero antiaderenti e col fondo amovibile, prepararle sarà davvero un gioco da ragazzi.
Naturalmente nulla vieta anche a noi adulti di coccolarci con queste bontà casalinghe.
Il loro formato singolo può essere un’idea carina per la colazione di tutti i giorni, in cui ciascuno si ritroverà immediatamente a disposizione la propria porzione.
Poi chi lo preferisse, potrà sempre seguire la ricetta per realizzarne una singola e altrettanto buona!
Ingredienti
Crostatine alla nutella – 6 crostatine
- Energia 782,53 (Kcal)
- Carboidrati 100,09 (g) di cui Zuccheri 57,21 (g)
- Proteine 11,02 (g)
- Grassi 39,03 (g) di cui saturi 30,07 (g)di cui insaturi 7,87 (g)
- Fibre 4,37 (g)
- Sodio 109,76 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 167 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Crostatine alla nutella
Passaggi
Crostatine alla nutella – 6 crostatine
Per realizzare le crostatine alla nutella, in una ciotola unire farina, zucchero, lievito setacciato e vanillina.
A seguire il burro morbido a cubetti, un uovo e un tuorlo, il sale fino ed impastare.
Ottenuto un panetto omogeneo, avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigo a riposare per almeno mezz’ora.
Riprendere poi il panetto e prelevandone quasi metà, realizzare strisce sufficienti per le 6 crostatine che andremo a realizzare.
Aiutarsi in quest’operazione col matterello e due fogli di carta forno. Infarinare leggermente l’impasto sia sopra che sotto.
Quando pronte, adagiandole su un vassoio, riporre con attenzione le strisce in frigo fino al momento che le andremo ad utilizzare.
Sempre su carta forno, stendere col matterello la parte rimanente del panetto e ricavarne 6 quadrati.
Prelevarne uno alla volta e modellare così le singole crostatine.
Distribuire su ciascuna crostatina un quantitativo generoso, ma non esagerato, di nutella e livellarla.
Decorare con le strisce che avevamo messo da parte.
Se possibile, tenere le crostatine in frigo per circa mezz’ora, prima della cottura. Ciò aiuterà la nutella a mantenersi più morbida.
Adagiare gli stampi su una teglia ed infornare nella parte centrale del forno statico, preriscaldato a 170 gradi, per circa 20 minuti, o comunque finché i bordi e la superficie saranno dorati.
Le crostatine alla nutella sono così pronte.
Prima di toglierle dagli stampi attendere che si siano intiepidite.
Conservazione
A temperatura ambiente, in un recipiente ermetico per torte o sotto una campana di vetro, per circa 4 giorni.
Dosi variate per porzioni
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