Ciambella allo yogurt, un dolce semplice, soffice e genuino, perfetto per tutta la famiglia.
Una ricetta facile da realizzare, ideale sia per la colazione che per la la merenda.
La sua consistenza morbida e leggera la rende irresistibile fin dal primo assaggio.
Lo yogurt nell’impasto regala una piacevole delicatezza e tanta morbidezza.
Il segreto per renderla ancora più soffice? L’aggiunta di acqua frizzante!
Un ingrediente semplice che contribuisce ad ottenere una ciambella alta e dalla consistenza ariosa.
È il dolce perfetto da gustare al mattino insieme a una tazza di latte o di tè.
Ottima anche a merenda, magari accompagnata da un succo di frutta.
Se volete renderla ancora più golosa, potete arricchire l’impasto con gocce di cioccolato.
La ciambella allo yogurt si prepara con ingredienti semplici e facilmente reperibili.
Provate questa ricetta e portate in tavola un dolce casalingo, soffice e profumato, che conquisterà tutti!
Ingredienti
Ciambella allo yogurt
- Energia 366,14 (Kcal)
- Carboidrati 52,11 (g) di cui Zuccheri 23,38 (g)
- Proteine 7,94 (g)
- Grassi 15,38 (g) di cui saturi 9,44 (g)di cui insaturi 5,70 (g)
- Fibre 0,92 (g)
- Sodio 81,38 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 95 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Ciambella allo yogurt
Passaggi
Ciambella allo yogurt
Per preparare la ciambella allo yogurt, iniziare dallo sciogliere il burro a pezzetti, a fiamma bassissima.
Lasciarlo da parte a raffreddare.
Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella.
Separare i tuorli dagli albumi e con le fruste elettriche montare questi ultimi a neve.
In un’altra ciotola, sempre con le fruste elettriche, lavorare i tuorli con lo zucchero,
Poi aggiungere pian piano il burro fuso.
A seguire la vanillina ed una presa il sale fino, incorporare.
Unire lo yogurt.
E la farina setacciata col lievito.
Aggiungere gli albumi e lavorare con la spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Infine, amalgamarvi 1 cucchiaio di acqua frizzante.
Versare il tutto nello stampo e infornare nella parte centrale del forno statico, preriscaldato a a 200 gradi.
Tenere a questa temperatura per i primi 10 minuti, poi abbassarla a 180 gradi e continuare la cottura per altri 22/ 23 minuti o comunque finché, facendo la prova stecchino, questo ne fuoriesca asciutto.
In ogni caso aprire il forno solo verso la fine, mai prima che siano trascorsi 20 o 25 minuti.
Ricordare che il tempo di cottura varia sia in base al forno, ma anche in base al diametro dello stampo usato.
Prima di fuoriuscire il dolce dallo stampo, aspettare che si sia intiepidito.
Se come me, avete utilizzato uno stampo decorato, la ciambella andrà capovolta.
Da fredda, cospargere con zucchero a velo.
La cambella allo yogurt è così pronta.
Conservazione
Conservare a temperatura ambiente, chiusa in un recipiente ermetico per torte o sotto una campana di vetro, per 3 o 4 giorni.
Dosi variate per porzioni
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