I cereali integrali con cavolo nero sono un primo salutare, facile e molto gustoso. Se amate il gusto deciso del cavolo nero, dovete assolutamente assaggiarlo preparato in questo modo, perché si sposa perfettamente con il sapore particolare dei cereali integrali. Per fare questa ricetta ho usato riso, avena, segale, orzo e frumento integrali e li ho cotti nella stessa pentola ma aggiungendoli gradualmente a seconda del diverso tempo di cottura occorrente. Il tutto poi condito con del cavolo nero sbollentato e saltato in padella con olio, aglio e peperoncino… più semplice di così! Se vi piacciono i cereali, dovete provare anche i tre cereali alla siciliana, i tre cerali con salmone e zucchine e l’insalata ai tre cereali. Io li adoro!
Ingredienti
- 80 gRiso integrale
- 80 gFarro integrale
- 80 gSegale integrale
- 80 gAvena integrale
- 80 gFrumento integrale
- 500 gCavolo nero
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 1 spicchioAglio
- 1Peperoncino
- q.b.Sale
Preparazione
Per preparare i cereali integrali con cavolo nero, iniziate dalla cottura dei cereali. Riempite una pentola capiente di acqua, salate e cuocete i cereali a seconda del tempo necessario di cottura indicato sulla confezione, aggiungendoli gradualmente nella pentola.
Intanto, lavate il cavolo nero e privatelo delle parti finali più dure. Sbollentatelo in acqua bollente per circa 10 minuti. Scolatelo e con delle forbici, tagliatelo grossolanamente in piccoli pezzi.
Fate rosolare lo spicchio di aglio e un pezzetto di peperoncino in 5-6 cucchiai di olio extravergine di oliva. A questo punto unite il cavolo nero sbollentato e salate. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
Quando i cereali saranno cotti, scolateli e versateli nella padella con il cavolo nero, fate saltare per qualche minuto per far insaporire e servite i vostri cereali integrali con cavolo nero ben caldi! Buon appetito!