I Tartufini al tiramisù sono dei dolcetti semplicissimi dal gusto straordinario. La prima volta che li ho assaggiato sono rimasto straordinariamente colpito dal gusto di queste piccole delizie. Sono dei dolcetti che davvero fanno gola. Nel web ci sono moltissime varianti, tutte valide e golose. Io dopo averne provate un paio da siti affidabili e molto noti, ho adattato la ricetta al mio gusto, con l’approvazione anche della mia famiglia e dei miei cari. In particolar modo ho diminuito le dosi di mascarpone e quelle di zucchero. Ho voluto farlo perchè il risultato finale è davvero straordinario e sembra davvero di mangiare una pietanza di tiramisù. Vediamo cosa ci occorre per preparare i Tartufini al tiramisù.
Ingredienti
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150 g Savoiardi
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100 g Mascarpone
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30 g Zucchero a velo vanigliato
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1/2 tazze da caffè Caffè (amaro e lasciato raffreddare)
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q.b. Cacao amaro in polvere
Preparazione
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Iniziate la preparazione dei Tartufini al tiramisù inserendo dentro un frullatore i savoiardi. Tritate il tutto fino a rendere i savoiardi una farina. A questo punto unite il mascarpone, lo zucchero a velo ed il caffè freddo. Mescolate il tutto con il frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
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A questo punto bagnatevi le mani, non troppo, devono essere umide. Questo vi aiuterà a modellare i tartufini al tiramisù senza che l’impasto rimanga attaccato alle mani.
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Create delle palline grandi quanto una noce, rotolatele con le mani in maniera uniforme e passatele gradualmente nel cacao amaro. Disponete i Tartufini al tiramisù dentro un piatto da portata e lasciate rapprendere per circa 15 minuti in frigorifero. Servite i Tartufini al tiramisù ai vostri commensali.
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Note
Con quesa dose potete preparare circa 6 – 7 tartufini. Potete aumentare le dosi per avere un quantitativo maggiore di Tartufini.
Ottima ricetta. Mi chiedevo quanti giorni si conservano in frigo. Grazie
Se riesci a non finirli, massimo 2 giorni in frigo. 🙂