Pasta con Peperoni e Salsiccia al Forno

Oggi ho preparato una gustosa pasta con peperoni e salsiccia al forno, la classica pasta arricchita di tante sfiziosità tipica della domenica!! Ho pensato di aggiungere alla ricetta tradizionale della pasta al forno, già ricca di salsiccia, polpette e uova sode, anche i peperoni e di presentarla in deliziose mini casseruole da forno monoporzione.

Ingredienti per 4 persone:

350 g di orecchiette BONTA’ DI ALTAMURA

300 g di polpettine di carne bovina AMICA NATURA di ALCASS

2 peperoni

70 g di salsiccia stagionata SALUMIFICIO TERMINIO

2 mozzarelle

3 uova sode

690 g di passata densa di pomodoro VALGRI

80 g di Parmigiano Reggiano CASEIFICIO DI MAROLA   grattugiato

q. b. di pepe nero SAPORI GOURMET

q. b. di olio extra vergine di oliva

q. b. di sale

un ciuffo di prezzemolo

qualche foglia di basilico

1 cucchiaino di alloro SAPORI GOURMET

1 spicchio di aglio

1 foglia di salvia

Preparazione pasta con peperoni e salsiccia al forno:

Per prima cosa preparate il sugo: mettete in una pentola l’olio e l’aglio, soffriggete ed aggiungete la passata di pomodoro, la salvia, il basilico, l’alloro, il prezzemolo, il sale, il pepe e fate cuocere. Nel frattempo grigliate i peperoni, già lavati e tagliati a pezzetti, poi friggete le polpette, bollite le uova che poi sguscerete e taglierete a fette, affettate la salsiccia e tagliate la mozzarella. Una volta che tutto è pronto, cuocete la pasta in abbondante acqua salata, dopodichè scolatela e conditela con poco sugo, un po’ di formaggio grattugiato, pepe nero e mescolatela; prendete delle cocotte e mettetevi un po’ di sugo sul fondo, quindi aggiungete un po’ di pasta, sugo, mozzarella, salsiccia, polpette tagliate in due, uova, formaggio e peperoni; ripetete una seconda volta questa operazione. Una volta pronte adagiate le cocotte su una teglia ed mettetele in forno già caldo per 15-20 minuti a 220°. Passato il tempo necessario, toglietele dal forno e servite le mini porzioni individuali.

Per servire:

Tovaglietta GREEN GATE

Mini casseruole da forno in porcellana EASYLIFE