Pasta con Peperoni e Salsiccia al Forno
Oggi ho preparato una gustosa pasta con peperoni e salsiccia al forno, la classica pasta arricchita di tante sfiziosità tipica della domenica!! Ho pensato di aggiungere alla ricetta tradizionale della pasta al forno, già ricca di salsiccia, polpette e uova sode, anche i peperoni e di presentarla in deliziose mini casseruole da forno monoporzione.
Ingredienti per 4 persone:
350 g di orecchiette BONTA’ DI ALTAMURA
300 g di polpettine di carne bovina AMICA NATURA di ALCASS
2 peperoni
70 g di salsiccia stagionata SALUMIFICIO TERMINIO
2 mozzarelle
3 uova sode
690 g di passata densa di pomodoro VALGRI
80 g di Parmigiano Reggiano CASEIFICIO DI MAROLA grattugiato
q. b. di pepe nero SAPORI GOURMET
q. b. di olio extra vergine di oliva
q. b. di sale
un ciuffo di prezzemolo
qualche foglia di basilico
1 cucchiaino di alloro SAPORI GOURMET
1 spicchio di aglio
1 foglia di salvia
Preparazione pasta con peperoni e salsiccia al forno:
Per prima cosa preparate il sugo: mettete in una pentola l’olio e l’aglio, soffriggete ed aggiungete la passata di pomodoro, la salvia, il basilico, l’alloro, il prezzemolo, il sale, il pepe e fate cuocere. Nel frattempo grigliate i peperoni, già lavati e tagliati a pezzetti, poi friggete le polpette, bollite le uova che poi sguscerete e taglierete a fette, affettate la salsiccia e tagliate la mozzarella. Una volta che tutto è pronto, cuocete la pasta in abbondante acqua salata, dopodichè scolatela e conditela con poco sugo, un po’ di formaggio grattugiato, pepe nero e mescolatela; prendete delle cocotte e mettetevi un po’ di sugo sul fondo, quindi aggiungete un po’ di pasta, sugo, mozzarella, salsiccia, polpette tagliate in due, uova, formaggio e peperoni; ripetete una seconda volta questa operazione. Una volta pronte adagiate le cocotte su una teglia ed mettetele in forno già caldo per 15-20 minuti a 220°. Passato il tempo necessario, toglietele dal forno e servite le mini porzioni individuali.
Tovaglietta GREEN GATE
Mini casseruole da forno in porcellana EASYLIFE
Una pasta al forno gustosa e ben strutturata, molto bene
Sì, deve essere gustosa questa ricetta delle orecchiette al forno con peperoni e salsiccia.