Cremosissima e gustosa, la pasta al salmone robiola e fagiolini è una di quelle ricette che si preparano in poco tempo e piacciono proprio a tutti! Pochi e semplici ingredienti per un primo piatto davvero super. Essendo ottima da consumare anche fredda, è una valida ricetta per il pranzo in ufficio o comunque fuori casa. Se vi interessa, ho anche creato una raccolta di ricette per il pranzo in ufficio che troverete cliccando qui.
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Ingredienti della Pasta al Salmone Robiola e Fagiolini:
Preparazione della Pasta al Salmone Robiola e Fagiolini:
Per prima cosa, pulite i fagiolini e lessateli per circa 10 minuti. Una volta cotti, scolateli e metteteli da parte.
In una padella, fate imbiondire la cipolla tritata finemente con un po’ di olio extravergine di oliva. Aggiungete il salmone affumicato e i fagiolini (entrambi tagliati a pezzi), il prezzemolo tritato, il pepe nero e lasciate rosolare il tutto per alcuni minuti, a fiamma moderata.
Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Una volta cotta, scolate la pasta e versatela nella padella contenente il condimento già preparato. Mescolate un paio di minuti la pasta con il salmone e i fagiolini.
Unite la robiola e continuate ad amalgamare il tutto, a fiamma medio-bassa, per circa 2 minuti.
I Consigli di Una Pasticciona in Cucina:
Per realizzare questo piatto, vi consiglio di utilizzare un formato di pasta corta che riesca bene a legarsi con gli altri ingredienti, come i fusilli, le farfalle o le caserecce.
Inoltre, se non siete amanti dei fagiolini, potete preparare questa pasta al salmone e robiola utilizzando altre verdure, come ad esempio le zucchine o i piselli, oppure dei pomodorini ciliegini o datterini.
Dosi variate per porzioni