Siete pronti a inebriare la vostra cucina con il profumo di questa sofficissima brioche alla cannella? Un dolce genuino e goloso, perfetto per la colazione o la merenda, che piacerà a tutta la famiglia!
Ingredienti – Brioche alla Cannella
- 380 gFarina
- 150 mlAcqua (tiepida)
- 60 gBurro (fuso)
- 30 gZucchero
- 20 gLievito di birra fresco
- oppure
- 7 gLievito di birra secco
- 2Uova
Per la farcitura:
- 150 gZucchero
- 50 gBurro
- 3 cucchiaiCannella in polvere
Preparazione – Brioche alla Cannella
Nella ciotola di un’impastatrice versate la farina, lo zucchero ed il lievito di birra.
Date una mescolata veloce al tutto, dopodichè unite il burro fuso intiepidito (non caldissimo) e l’acqua tiepida, in modo graduale.
Aggiungete le uova ed impastate bene per circa 10 minuti.
Coprite la ciotola e lasciate lievitare l’impasto, finchè non raddoppierà di volume (circa 1 ora).
Nel frattempo preparate la farcitura: mescolate lo zucchero con la cannella e mettete da parte.
Sciogliete il burro (50 g) in un pentolino o nel microonde, dopodichè lasciatelo da parte.
Una volta lievitato l’impasto, stendetelo con un matterello, ottenendo un rettangolo di pasta piuttosto grande.
Spennellate sulla pasta il burro fuso, quindi spargetevi sopra lo zucchero alla cannella.
Tagliate la pasta in 6 strisce verticali, dopodichè impilate tutte le strisce (l’una sull’altra) e tagliate la pila ottenuta in 6 rettangolini.
Prendete uno stampo da plumcake e foderatelo con carta forno.
Adagiate al suo interno i rettangolini ottenuti.
Fate lievitare per circa 1 ora, dopodichè cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35 – 40 minuti circa (verificate sempre la cottura con uno stecchino).
I Consigli di Una Pasticciona in Cucina:
Questa sofficissima brioche alla cannella può essere preparata anche senza burro, in caso di intolleranze o allergie al latte e derivati, sostituendolo con la stessa quantità di margarina 😉
Se siete alla ricerca di idee golose per la prima colazione, date uno sguardo alla mia raccolta di Ricette Dolci per la Colazione.
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