La crema ganache

Ingredienti:
300 g di cioccolato fondente
300 ml di panna da montare

Preparazione:

Ponete in una pentola la panna e portate quasi ad ebollizione ;prima che bolla, togliete la pentola dal fuoco e aggiungete il cioccolato grattugiato , mescolando con una frusta fino a che il cioccolato non si sciolga bene,quindi fate raffreddare.Con uno sbattitore elettrico, montate il composto, fino a quando diventerà cremoso e denso.Se il composto non dovesse risultare ben denso ,ponete la pentola nel freezer per un paio di minuti,quindi,riprendete a montare.

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