Vi è avanzata salsiccia dalla grigliata del primo maggio o del 25 aprile? A me si e ho deciso di riutilizzarla per farci un delizioso risotto con la verza. La verza è un ingrediente saporito e molto versatile, che vi consiglio di rivalutare nel caso l’aveste abbandonato per qualche motivo. Potreste creare una grande varietà di piatti […]
Categoria: Risotti
Risotto con gamberoni e mandorle tritate
Volete preparare un primo piatto di mare facile e di sicuro successo? Il risotto con i gamberoni e le mandorle tritate fa per voi. Se seguirete la mia ricetta preparerete un risotto da far leccare i baffi anche ai pi dubbiosi. Il segreto è tutto nel brodo che useremo per far cuocere il riso. Questa è […]
Risotto pere e taleggio
Dopo una lunga assenza oggi vi propongo un risotto classico, facile da realizzare seguendo la più tradizionale ricetta del risotto. Il risotto pere e taleggio unisce il taleggio che è un formaggio dall’odore molto forte e dal sapore consistente con la delicatezza della pera. Provatelo e fatemi sapere cosa ne pensate!
Risotto zucca e amaretti
Il risotto alla zucca con amaretti è un piatto perfetto sia per pranzo che per cena, ottimo per tutti i commensali. Semplice da preparare è l’ideale per le fredde giornate autunnali e invernali e sarà di sicuro una gradita sorpresa per chi se lo troverà a tavola. A Mantova l’accostamento zucca e amaretti caratterizza anche i famosi tortelli tipici della città che vi […]
Risotto con zucchine grattugiate e surimi di granchio
Oggi vi presento un piatto semplice e poco dispendioso che agli occhi degli altri sembrerà invece qualcosa di
Risotto alla zucca e provolone piccante
Oramai, è periodo di zucca uno dei miei ingredienti preferiti in cucina perchè mi permette di sbizzarrirmi e di inventare ricette sempre nuove. Oggi vi propongo un risotto cremoso con zucca e provolone piccante, ideale per le cene nelle serate di ottobre! 🙂
Risotto al pesto di sedano
Inizia a fare freddino dalle mie parti. L’estate è ormai agli sgoccioli e mi viene sempre più voglia di mangiare qualcosa di caldo. Cosa c’è di meglio di un bel risotto? 🙂
Risotto al lambrusco
Avevo del lambrusco, avevo del riso ed ho pensato perché non usarli per fare un risotto?
Risotto con zucchine e funghi prataioli
Cosa c’è di meglio di un bel risotto con le zucchine fresche dell’orto? Ben poco. Oggi vi propongo una risotto a base di zucchine e funghi. Da leccarsi i baffi! 🙂
Risotto alle melanzane
Oggi vi propongo un grande classico. A mio parere, il segreto per fare di questo risotto uno spettacolo per il palato è la cottura delle melanzane!