Vi presento le cucuzzate salentine. Da buon salentino in quarantena, non potevo non mettermi ad impastare qualcosa di tipico del mio territorio.
Categoria: Ricette salentine
“Futti” mariti (ricetta salentina)
I futti mariti sono una ricetta salentina a base di pane e carciofi. La parola “futti” deriva da un verbo del dialetto, usato nel sud salento, “futtire” che si traduce in italiano come fregare. Ci sono due versioni che spiegano le origini di questa ricetta. La prima racconta che questa era una ricetta che veniva […]
Pittule (o pettole) salentine
Le pittule sono una specialità tipica della mia terra, il Salento. Mia nonna è solita preparare queste frittelle di pasta fritte durante le feste natalizie. Sono un piatto semplice ma molto goloso, vanno mangiate subito, calde e appena fritte in modo da apprezzarne la croccantezza. Di solito vengono gustate come antipasto, ma nulla vieta di assaporarle anche durante […]