Il mio modo di intendere la cucina
Il termine Lambrusco indica una serie di vitigni differenti e il vino prodotto con questi. E’ il vino italiano più venduto in Italia ed esportato nel mondo. Le testimonianze relative all’esistenza del Lambrusco ruotano attorno all’origine stessa del nome. Il significato di pianta spontanea, selvatica, può essere ricondotto in seguito al rinvenimento di semi di vite silvestre (selvatica) proprio nelle zone di produzione […]
Il Syrah o Shyra o ancora Shiraz è un vitigno a bacca rossa dalla dubbia provenienza. Comunemente si fa risalire la sua origine nell’antica Persia. Si è affermato, poi, in Francia, nella Valle del Rodano e ai giorni nostri lo si può trovare ormai in tutto il mondo. Esistono infatti vitigni di Syrah anche in […]
Il Ciliegiolo di Narni è un vitigno unico nel suo genere. Viene coltivato in Umbria prevalentemente nel territorio collinare che circonda la cittadina di Narni. Si tratta di una zona dalle antiche tradizioni nel campo della coltivazione della vite, oggi famosa per il vino Ciliegiolo. Stiamo parlando di un vitigno che è riuscito a sopravvivere all’estinzione solo grazie alla grande passione di un piccolo gruppo di […]
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