Torta salata con cavolfiore e salsiccia semplice e buonissima. Quando proprio non sappiamo cosa preparare per pranzo o per cena ci vengono in aiuto le torte salate, sempre diverse e sempre squisite. Per questo vi consiglio di tenere sempre in frigo un rotolo di pasta sfoglia fresco. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di una Torta salata con un ripieno di cavolfiore, salsiccia e mozzarella. Vi dico solo che a casa mia è piaciuta tantissimo e questo accostamento di sapori conquista a tavola anche chi non ama troppo questa buonissima verdura. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la mia Torta salata cavolfiore e salsiccia
Ingredienti della Torta salata con salsiccia e cavolfiore
- Energia 551,40 (Kcal)
- Carboidrati 25,31 (g) di cui Zuccheri 2,07 (g)
- Proteine 20,74 (g)
- Grassi 41,35 (g) di cui saturi 8,06 (g)di cui insaturi 16,73 (g)
- Fibre 2,18 (g)
- Sodio 1.055,94 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si prepara la Torta salata con cavolfiore
Pulite il cavolfiore eliminando le foglie esterne e il torsolo. Dividetelo a cimette e lavatele sotto l’acqua corrente. Fate cuocere il cavolfiore in acqua bollente salata per circa 10-12 minuti. Testate la cottura infilzandolo con i rebbi di una forchetta.
Sbriciolate la salsiccia eliminando il budello. Versate in una padella 2 cucchiai di olio evo e la salsiccia. Lasciate cuocere a fiamma media per qualche minuto rigirando con un cucchiaio di legno. Scolate il cavolfiore e tuffatelo nella padella con la salsiccia. Lasciate insaporire a fiamma bassa per 2 minuti.
Preriscaldate il forno a 200°. Foderate una pirofila con la carta da forno e sistemateci dento un rotolo di pasta sfoglia, io ho utilizzato una sfoglia rettangolare ma va benissimo anche una sfoglia rotonda.
Versateci dentro il cavolfiore e salsiccia distribuendolo. Aggiungete la mozzarella a cubetti ed infine spolverizzate con il parmigiano grattugiato. Ripiegate la pasta sfoglia tutt’intorno. Fate cuocere la Torta salata al cavolfiore e salsiccia nel forno caldo in modalità statico per 22-24 minuti.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Per una Torta salata più gustosa puoi sostituire la mozzarella con scamorza affumicata e puoi sostituire il cavolfiore con broccoli o con cime di rapa
Se avanza una fetta di torta salata conservala in un contenitore in frigo per un giorno, ti basterà riscaldarla per pochi minuti nel forno caldo
Leggi anche la ricetta della mia Torta salata con patate e della Torta salata con cime di rapa e salsiccia
Dosi variate per porzioni
