Zucchine gratinate al forno gustose e saporite. Anche se nella mia cucina iniziano a comparire le verdure tipicamente autunnali come zucca, cavoli e funghi, voglio raccontarvi ancora una ricetta con le mie amate zucchine. Semplici zucchine tagliate a rondelle e cotte in forno con l’aggiunta di uovo, latte e tanto formaggio grattugiato. Una ricetta semplice ma tanto tanto buona. La ricetta di un contorno semplice e speciale per accompagnare tutti i vostri piatti o anche un secondo piatto leggero e vegetariano. Insomma proprio una ricetta che vi consiglio di provare subito prima di tuffarci nelle ricette più tipicamente autunnali. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme le Zucchine al forno
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Ingredienti della Zucchine al formaggio
Cosa occorre
Come si preparano le Zucchine al forno con formaggio
Lavate le zucchine, spuntatele alle estremità e con l’aiuto di una mandolina o semplicemente con un coltello tagliatele a fettine sottili.
Oliate una piccola pirofila quadrata delle dimensioni tali da sistemare poi le fettine di zucchine una accanto all’altra. Sistemate le fettine formando delle strisce e riempiendo poi gli spazi vuoti.
In una ciotola unite l’uovo con una presa di sale, il latte e la metà del parmigiano grattugiato. Mescolate con una forchetta.
Versate questo composto sulle zucchine a ricoprirle tutte più o meno uniformemente. Condite con il restante parmigiano e un filo di olio evo.
Lasciate cuocere le Zucchine nel forno caldo statico a 190° per circa 30 minuti. Vi consiglio di posizionare la pirofila in basso nel forno e spostarla negli ultimi minuti di cottura posizionando il forno in modalità grill per lasciarle gratinare.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se preferite potete cuocerle in friggitrice ad aria magari diminuendo leggermente i tempi di cottura
Se avanzano delle zucchine conservatele per 1-2 giorni in un contenitore in frigo. Vi basterà riscaldarle per pochi minuti nel forno caldo o nel microonde
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Dosi variate per porzioni
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