Salmone in padella per un secondo piatto semplice e squisito. Spesso noto tra chi mi segue la falsa convinzione che preparare il pesce sia complicato e difficile. Certo che richiede magari una particolare pulizia che non è necessaria se preparate la carne, ma con alcuni piccoli accorgimenti e, magari, chiedendo l’aiuto per la pulizia dal vostro pescivendolo di fiducia, anche preparare un secondo piatto di pesce può dare grandi soddisfazioni. Oggi voglio raccontarvi come ho preparato dei Tranci di salmone in padella. Una ricetta proprio semplice da preparare e buonissima. Io ho utilizzato dei tranci di salmone freschi, ma vanno benissimo anche dei filetti e anche surgelati. Io ho accompagnato il salmone con degli spinaci cotti in padella, ma potete scegliere il contorno che preferite. Pochi e semplici ingredienti per un piatto che conquista tutti a tavola. E non mi dite poi che cucinare il pesce è difficile! Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme il Salmone al vino bianco
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Ingredienti
- Energia 211,25 (Kcal)
- Carboidrati 1,24 (g) di cui Zuccheri 1,00 (g)
- Proteine 18,44 (g)
- Grassi 14,34 (g) di cui saturi 3,71 (g)di cui insaturi 8,69 (g)
- Fibre 0,07 (g)
- Sodio 195,29 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si prepara il Salmone in padella
Lavate i tranci di salmone e con l’aiuto di un coltello eliminate le squame esterne. Lasciateli asciugare su fogli di carta da cucina. Versate in una padella lo spicchio d’aglio e l’olio evo. Inserite anche i tranci di salmone.
Lasciate cuocere il salmone per 2-3 minuti da un lato. Girateli delicatamente con l’aiuto di una spatola e lasciateli rosolare per bene anche dall’altro lato.
Lasciateli cuocere ancora per 2 minuti e versate il vino bianco. Regolate di sale, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere il salmone per altri 3-4 minuti. A fine cottura aggiungete del pepe macinato al momento.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se avanza del salmone conservatelo in un contenitore in frigo per 1-2 giorni, vi basterà scaldarlo per pochi minuti in padella o nel microonde o potete anche congelarlo
Se preferite potete aggiungere anche erbe miste o semplicemente del prezzemolo tritato
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Dosi variate per porzioni
