Plumcake salato con zucchine morbido e buonissimo. La ricetta che voglio raccontarvi oggi ha per protagoniste ancora una volta le mie amate zucchine. Una Torta salata con le zucchine in una versione semplice e squisita. Non perdete anche tutte le mie Ricette di Torte salate con le zucchine e la ricetta della Torta di sfoglia con patate. Ho preparato un impasto semplicissimo in una ciotola unendo tutti gli ingredienti e senza cuocere prima le zucchine, sarà sufficiente solo tagliarle a piccoli cubetti e aggiungerle all’impasto. Io per la cottura ho utilizzato uno stampo da plumcake, ma se preferite va benissimo anche uno stampo rotondo di 22-24 cm di diametro. Una Torta salata con zucchine e speck semplicissima da preparare, sfiziosa e saporita. La ricetta semplice e perfetta per un salvacena, per un antipasto speciale o semplicemente quando proprio non sapete cosa preparare per pranzo o cena. Per gli ingredienti io ho scelto scamorza a cubetti e speck, ma potete variare secondo i vostri gusti scegliendo sempre un formaggio morbido e potete sostituire lo speck con prosciutto cotto. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme un buonissimo Plumcake con zucchine e speck
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Ingredienti della Torta salata con le zucchine
- Energia 222,52 (Kcal)
- Carboidrati 15,90 (g) di cui Zuccheri 1,04 (g)
- Proteine 11,27 (g)
- Grassi 13,58 (g) di cui saturi 2,64 (g)di cui insaturi 2,10 (g)
- Fibre 2,69 (g)
- Sodio 233,46 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Come si prepara il Plumcake salato con zucchine
Lavate le zucchine. Spuntatele alle estremità e tagliatele prima a fette spesse e poi a piccoli cubetti.
Versate in una ciotola l’uovo. Aggiungete una presa di sale, il latte e l’olio evo. Mescolate semplicemente con una forchetta
Aggiungete il parmigiano, la farina setacciata e il lievito istantaneo per torte salate. Mescolate
Aggiungete i cubetti di zucchine, la scamorza a piccoli cubetti
Aggiungete lo speck tagliato e striscioline e mescolate.
Versate l’impasto in uno stampo da plumcake oliato. Il mio stampo misura 21 x 11 cm
Fate cuocere il Plumcake salato alle zucchine nel forno caldo statico a 190° per 28-30 minuti. Fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura anche all’interno.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se avanza qualche fette di plumcake salato conservatela in un contenitore o avvolta in pellicola per alimenti in frigo per 1-2 giorni. Potete anche congelarlo
Non perdete anche la ricetta delle Girelle di sfoglia con le zucchine
Dosi variate per porzioni
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