Peperoni cornetto ripieni al forno. Stamattina dal mio fruttivendolo di fiducia ho trovato dei buonissimi Peperoni cornetto e in un attimo avevo già deciso che ripieni dovevano essere squisiti. Detto fatto ecco che voglio raccontarvi oggi come ho preparato i Peperoni ripieni al forno. Il nome di questo tipo di peperoni si deve proprio alla loro forma allungata e a volte ricurvi. Il sapore è lo stesso dei più comuni peperoni e si prestano a mille e più ricette diverse. Io li ho farciti semplicemente con un ripieno di mollica di pane proprio come mi ha insegnato la mia mamma, ma anche con un ripieno di carne macinata sono speciali. Vi consiglio di non perdere anche la ricetta del mio Rotolo rustico con peperoni e patate, una torta salata gustosa e saporita. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme i Peperoni al forno ripieni
E NON PERDETE ANCHE QUESTE RICETTE:
Ingredienti dei Peperoni cornetto ripieni
- Energia 157,62 (Kcal)
- Carboidrati 24,16 (g) di cui Zuccheri 4,84 (g)
- Proteine 5,20 (g)
- Grassi 4,21 (g) di cui saturi 0,72 (g)di cui insaturi 1,03 (g)
- Fibre 2,84 (g)
- Sodio 488,62 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si preparano i Peperoni cornetto al forno
Pulite i peperoni. Tagliate la calotta superiore e svuotateli all’interno eliminando delicatamente i semi e i filamenti stando attenti a non romperli. Lavateli sotto l’acqua corrente anche all’interno e lasciateli sgocciolare su un telo.
Preparate il ripieno. Spezzettate la mollica di pane in una ciotola. Aggiungete i filetti di acciughe a piccoli pezzi, i 2 spicchi di aglio tritati, il prezzemolo tritato e i capperi. Mescolate.
Aggiungete al ripieno anche 3-4 cucchiai di olio evo e mescolate. Salate leggermente i peperoni all’interno. Riempiteli con l’aiuto di un cucchiaino. Man mano che li riempite sistemateli in una teglia uno accanto all’altro.
Versate lateralmente nella teglia mezzo bicchiere di acqua. Oliate i peperoni in superficie. Fate cuocere i Peperoni ripieni nel forno caldo a 190° in modalità staticon per circa 40 minuti. Controllate la cottura infilzandoli con i rebbi di una forchetta. Il peperone deve risultare morbido e ben cotto.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se preferite potete anche cuocere i Peperoni ripieni in friggitrice ad aria, a 190° per 30 minuti
Se avanzano dei peperoni conservateli in un contenitore in frigo per 2 giorni. Vi basterà scaldarli per pochi minuti in forno o nel microonde
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Dosi variate per porzioni
