Pasta patate, verza e provola filante e gustosa. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è nata per caso, avevo in frigo mezza verza e volevo preparare un primo piatto, ma non la classica Pasta con verza e patate. Allora ecco che ho deciso di farne una versione cremosa ma soprattutto super filante. Ho aggiunto a fine cottura alla Pasta tanta provola che l’ha resa cremosa e squisita. Io ho utilizzato della provola bianca ma se vi piace il sapore leggermente affumicato potete scegliere di adoperare della provola affumicata. Per la pasta scegliete pure il formato che preferite, io ho utilizzato dei fusilli ma va benissimo anche ad esempio la classica pasta mista. Che dite vi ho già convinto a provarla? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la Pasta con verza e patate
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Ingredienti della Pasta con patate e verza
- Energia 368,18 (Kcal)
- Carboidrati 35,93 (g) di cui Zuccheri 2,22 (g)
- Proteine 19,50 (g)
- Grassi 16,59 (g) di cui saturi 9,15 (g)di cui insaturi 4,58 (g)
- Fibre 4,01 (g)
- Sodio 712,15 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si prepara la Pasta con verza e provola filante
Pelate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti. Pulite la verza, eliminate le foglie esterne e il torsolo. Dividetela a foglie e lavatele sotto l’acqua corrente. Tagliate le foglie di verza a pezzi più piccoli. Portate a bollore abbondante acqua salata.
Tuffate dapprima le patate nell’acqua bollente. Dopo circa 10-12 minuti di cottura delle patate tuffate nella stessa pentola la pasta e la verza. lasciate cuocere a fiamma media per altri 10-12 minuti o fino alla cottura della pasta.
Scolate la Pasta con patate e verza. Versatela nuovamente nel tegame e aggiungete la provola a piccoli pezzi, il parmigiano grattugiato, un filo di olio evo e un pizzico di pepe. Mescolate per bene a fiamma media con un cucchiaio di legno per far sciogliere tutto il formaggio e rendere la pasta cremosa e filante.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Potete sostituire la provola con altro formaggio morbido e filante come mozzarella, scamorza bianca e affumicata o caciotta
Con la stessa ricetta potete sostituire la verza con cavolo cappuccio
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Dosi variate per porzioni
