Pasta con noci e speck cremosa e squisita. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di un primo piatto semplice e veloce da preparare e buonissimo. Una deliziosa crema alle noci avvolge la pasta rendendola squisita, poi ho aggiunto delle striscioline di speck più saporito che rende il piatto speciale. Una ricetta che si prepara in pochissimi minuti e che conquista tutti a tavola. Per il formato di pasta potete utilizzare quello che preferite, sia pasta corta che lunga. Un primo piatto a cui non ho aggiunto panna ma solo del latte e potete anche usare del latte vegetale per un piatto senza lattosio. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la Pasta con crema di noci
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Ingredienti della Pasta con speck e noci
- Energia 312,73 (Kcal)
- Carboidrati 26,43 (g) di cui Zuccheri 1,73 (g)
- Proteine 15,87 (g)
- Grassi 15,77 (g) di cui saturi 4,07 (g)di cui insaturi 3,73 (g)
- Fibre 1,85 (g)
- Sodio 680,85 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si prepara la Pasta con noci e speck
Mentre cuoce la pasta, il formato che preferite, in abbondante acqua salata preparate il condimento. Versate 50 grammi di gherigli di noci in un mixer. Unite il formaggio grattugiato e il latte.
Frullate sino ad avere una deliziosa Crema alle noci. Tagliate lo speck a striscioline e lasciatelo leggermente soffriggere e rendere croccante in una padella con 2-3 cucchiai di olio evo.
Scolate la pasta al dente tenendo da parte un pochino dell’acqua di cottura. Tuffate la pasta nella padella con lo speck e unite la Crema di noci. Mescolate e, se occorre, unite 2-3 cucchiai dell’acqua di cottura tenuta da parte. Servite la Pasta alle noci con un pizzico di pepe e i restanti gherigli di noci a piccoli pezzi.
A domani, con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se preferisci puoi sostituire il latte con 140 grammi di formaggio fresco spalmabile tipo philadelphia
Per un sapore più forte e deciso puoi aggiungere nel mixer uno spicchio d’aglio
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Dosi variate per porzioni
