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Trofie con crema di mortadella e pistacchi

Quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta di un primo piatto semplice, veloce e buonissimo: le Trofie con crema di mortadella e pistacchi. Cremosissime e saporite conquisteranno proprio tutti a tavola e la crema di mortadella potete anche prepararla in anticipo. Per la pasta io ho adoperato le trofie che sono un formato di pasta che adoro e che con i condimenti cremosi ci stanno benissimo. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme le mie Trofie con crema di mortadella e pistacchi

Trofie con crema di mortadella e pistacchi

trofie con crema di mortadella e pistacchi
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:10 minuti
  • Cottura:10 minuti
  • Porzioni:Per 4 persone
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • Trofie (o altro formato di pasta) 350 g
  • Mortadella 150 g
  • Pistacchi 20 g
  • Formaggio fresco spalmabile 150 g
  • Grana padano (grattugiato) 4 cucchiai
  • Pepe un pizzico

Preparazione

Preparate la Crema di mortadella

  1. Potete anche prepararla in anticipo e conservarla in un contenitore in frigo.

    Mettete la mortadella in un mixer o frullatore. unite anche 15 grammi di pistacchi e frullate.

  2. Unite anche il formaggio cremoso, il grana padano grattugiato ed un pizzico di pepe.

    Frullate ancora per amalgamare il tutto.

Preparate le trofie

  1. Fate cuocere le trofie, o il formato di pasta che avete scelto, in abbondante acqua salata.

    Scolatele al dente, tenendo da parte qualche cucchiaio dell’acqua di cottura della pasta.

    Tuffatele in una ciotola e conditele con la crema di mortadella e pistacchi.

    Mescolate per bene unendo anche qualche cucchiaio dell’acqua di cottura della pasta.

    Servite le Trofie con crema di mortadella e pistacchi con  i restanti pistacchi tritati e una spolverata di grana padano grattugiato.

Varianti e Consigli

Per preparare la crema di mortadella puoi utilizzare sia mortadella a fette che tagliata in un solo pezzo.

Prova la crema di mortadella anche semplicemente spalmata su un crostino o su una fetta di pane

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Leggi anche la ricetta delle mie Trofie con crema di pomodorini e la ricetta delle Trofie con speck e pistacchi

Pubblicato da lacucinadiloredana

Spero di riuscire a rallegrare con le mie ricette e i miei consigli la tua Tavola e la tua Vita.

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