Muffin panettone soffici, morbidi e profumati. Arriva Natale e io adoro i profumi che porta con sè: arancia, cannella, canditi, mandorle e cioccolato. Gli ingredienti immancabili nei Dolci di Natale dal più classico panettone a tanti dolci speciali. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è una ricetta semplice e veloce per un dolcetto perfetto per le Feste. Soffici e morbidissimi Muffin con uvetta e canditi profumati all’arancia. Un dolce perfetto se non volete imbarcarvi nella ricetta lunga di un Panettone fatto in casa ma volete ugualmente preparare qualcosa di speciale per parenti e amici. Vi lascio solo immaginare che bontà un Muffin natalizio per la colazione dei giorni di festa! E non possono mancare dei golosi Mostaccioli napoletani con cioccolato e degli Amaretti morbidissimi. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme dei buonissimi Muffin di Natale
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Ingredienti delle Tortine di Natale
Per l’impasto
Per decorare
Cosa occorre per preparare i Muffin con canditi e uvetta
Come si preparano i Muffin Panettone
Per prima cosa lasciate ammorbidire l’uvetta in una ciotola con acqua calda. Montate le uova con lo zucchero con l’aiuto di uno sbattitore elettrico per 5-6 minuti sino ad avere un composto chiaro e spumoso
Aggiungete il burro fuso il succo e la scorza dell’arancia. Mescolate. Continuate con la farina setacciata e il lievito per dolci. Mescolate. Aggiungete in ultimo i canditi a piccoli pezzi e l’uvetta sgocciolata. Mescolate con una spatola per amalgamarli all’impasto.
Versate l’impasto nei pirottini in silicone da muffin riempiendoli per 2/3 con l’impasto. A me ne sono venuti 10. Decorateli in superficie con granella di zucchero e mandorle in scaglie.
Fate cuocere i Muffin con uvetta nel forno caldo statico a 180° per 22-24 minuti. Fate sempre “la prova stecchino” per controllare la cottura anche all’interno. Lasciateli raffreddare e decorateli a piacere con dello zucchero a velo
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
I Muffin si conservano soffici e morbidi in un contenitore per 2-3 giorni. Potete anche congelarli
Se preferite potete utilizzare dei pirottini in carta per muffin posizionati nell’apposita teglia con i fori
Per dei dolcetti più golosi potete sostituire l’uvetta con gocce di cioccolato
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Dosi variate per porzioni
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