Finocchi alla pizzaiola in forno perfetti per un contorno buonisismo. Che buoni sono i finocchi, leggeri e perfetti per preparare tantissime ricette. In effetti sono buonissimi anche da mangiare semplicemente affettati sottili o in insalata, ma vi confesso che io li preferisco sempre cotti. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di Finocchi gratinati in forno a cui ho aggiunto pomodorini, olive nere e mozzarella. Che ve lo dico a fare… si capisce che sono buonissimi. Ho dapprima sbollentato i finocchi e poi li ho gratinati in forno aggiungendo pomodorini, olive nere e mozzarella. E questa ricetta si presta anche per una cottura in friggitrice ad aria. Una ricetta perfetta per far mangiare proprio a tutti questa verdura buonissima e piena di tante proprietà. I finocchi sono poveri di calorie, digestivi, antinfiammatori e disintossicanti. Sono composti per il 90% di acqua, ricchi di sali minerali come fosforo, magnesio, calcio e potassio. Sono ricchi di fibre e riducono il gonfiore addominale. Ragione in più per approfittare e mangiarne tanti e preparare anche tante ricette. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme i Finocchi al forno con pomodorini e olive nere
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Ingredienti dei Finocchi al forno con mozzarella e pomodorini
- Energia 199,65 (Kcal)
- Carboidrati 7,46 (g) di cui Zuccheri 4,53 (g)
- Proteine 11,48 (g)
- Grassi 13,70 (g) di cui saturi 6,85 (g)di cui insaturi 4,22 (g)
- Fibre 1,99 (g)
- Sodio 411,52 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si preparano i Finocchi gratinati alla pizzaiola
Pulite i finocchi. Eliminate la base più dura, le parti verdi e le foglie più esterne. Taglia i finocchi a fettine sottili e scaicquali sotto l’acqua corrente. Lasciali poi cuocere in acqua bollente per 10-12 minuti. Testate la cottura infilzandoli con i rebbi di una forchetta, devono ammorbidirsi ma non sfaldarsi completamente.
Scolateli e lasciateli raffreddare. Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzi. Tagliate le olive a rondelle. Oliate una pirofila e distribuite sul fondo la metà dei finocchi cotti. Salate.
Distribuiteci sopra la metà dei pomodorini e delle olive. Aggiungete anche metà della mozzarella a cubetti. Coprite con i restanti finocchi.
Salate. Distribuiteci sopra i pomodorini, le olive e la mozzarella. Aggiungete una spolverata di origano e un filo di olio evo. Terminate con il pangrattato per una croccante crosticina.
Fate cuocere i Finocchi nel forno caldo a 190° in modaltà statico per 16-18 minuti. Se per la cottura adoperate la friggitrice ad aria lasciate cuocere i finocchi a 185°-190° per 14-15 minuti.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se avanzano dei finocchi conservateli in un contenitore in frigo per 2 giorni. Vi basterà scaldarli per pochi minuti in forno o nel microonde per farli tornare gustosi e filanti come appena fatti
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Dosi variate per porzioni
