Crema al cocco e mango il dolce fresco e leggero. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di un dolce fresco al cucchiaio da preparare in anticipo. I protagonisti sono 2 frutti tropicali: il cocco e il mango. Il cocco l’ho utilizzato come cocco rapè e yogurt al cocco e il mango come frutto fresco. Il mango è uno dei frutti tropicali più amati al mondo, apprezzato per la sua polpa succosa, il suo profumo intenso (ricorda la pesca, l’ananas e l’albicocca) e il sapore dolce con una piacevole nota esotica. Il mango è un frutto ricco di nutrienti preziosi. E’ ricco di i vitamina C e A, di fibre e sali minerali come potassio e magnesio. Ci sono dessert che, al primo assaggio, riescono a trasportarti lontano. Il dessert al cucchiaio con cocco e mango è uno di questi: un dolce fresco, cremoso e raffinato che unisce la delicatezza del cocco alla dolcezza vellutata del mango, creando un equilibrio di sapori che ricorda le atmosfere tropicali. È una ricetta semplice naturalmente priva di glutine, ma elegante, perfetta per concludere un pranzo o una cena speciale o per concedersi una pausa golosa senza trascorrere troppo tempo in cucina. La crema morbida al cocco si alterna a uno strato di mango fresco e profumato, regalando un dessert leggero, colorato e irresistibile. Il cocco, con il suo aroma delicato e avvolgente, si sposa alla perfezione con il mango maturo, naturalmente dolce e succoso. Insieme danno vita a un dessert che conquista non solo per il sapore, ma anche per il suo aspetto elegante, servito in bicchieri o coppette trasparenti che ne esaltano i colori.
NON PERDETE ANCHE QUESTE RICETTE:
Ascolta la ricetta
Ingredienti della Coppa al cocco e mango
Cosa occorre
Come si prepara la Crema al cocco e mango
Per prima cosa fate ammorbidire i fogli di gelatina in un piatto con acqua freddissima. Io aggiungo anche 2 cubetti di ghiaccio. Pulite il mango eliminando la scorza e poi il nocciolo centrale. Tagliatelo a cubetti. Versate i 3/4 dei cubetti nel bicchiere di un frullatore a immersione. Aggiungete 3 cucchiai di zucchero e un cucchiaio di succo di limone. Frullate per ottenere una deliziosa crema di mango.
Strizzate i fogli di gelatina e lasciateli sciogliere in una casseruola con 3 cucchiai di acqua. Lasciate raffreddare leggermente e versatene la metà nella crema di mango. Mescolate. Suddividete la crema in 4 bicchieri e lasciatela rassodare in frigo per un’ora. Potete velocizzare in freezer per 20-30 minuti.
Intanto preparate la crema al cocco. Versate in una ciotola lo yogurt al cocco. Aggiungete il cocco rapè e il miele. Mescolate. Aggiungete la restante gelatina e mescolate. Versate questa crema al cocco nei bicchieri sul mango ormai rassodato. Lasciate rassodare ancora un’ora in frigo. Decorate ogni bicchiere con i cubetti di mango e un rametto di maggiorana o di menta.
È una di quelle ricette furbe che vi faranno fare una figura bellissima con il minimo sforzo, e che potete persino preparare con un giorno di anticipo! Provatela subito e fatemi sapere nei commenti se anche a voi ha fatto sognare mete esotiche al primo assaggio. Un abbraccio e alla prossima ricetta nella mia cucina, Loredana
I Consigli di Loredana
Il dessert si conserva in frigorifero per 1-2 giorni in contenitori ben chiusi. È sconsigliato congelarlo perché la crema potrebbe perdere la sua consistenza.
Se preferite potete sostituire lo yogurt al cocco con yogurt greco
Non perdete anche la ricetta della Crema al cocco e fragole
Le vostre domande
Posso preparare il dessert al cocco e mango in anticipo?
Sì, è una ricetta perfetta da preparare in anticipo. Puoi conservarla in frigorifero per fino a 24 ore, coperta con pellicola alimentare. Anzi, qualche ora di riposo permette ai sapori di amalgamarsi meglio e rende la crema ancora più vellutata.
Con che frutta posso sostituire il mango?
Con pesche
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
