Coniglietti di pasta frolla con ovetti i biscotti per la colazione di Pasqua. Anche oggi voglio raccontarvi una semplice e deliziosa ricetta per preparare dei buonissimi Biscotti di pasta frolla morbida in una speciale forma che ricorda un dolce coniglietto. Sono dei Biscotti decorati con un ovetto colorato semplicissimi da preparare e speciali anche per decorare la tavola delle Feste come un grazioso segnaposto. Sono anche un’idea perfetta per dei graditissimi regalini per parenti ed amici. Ho semplicemente intrecciato l’impasto lasciando un foro dove poi a fine cottura ho inserito un ovetto colorato. Se preferite potete anche utilizzare degli ovetti di cioccolato sia al latte che fondente. Questi biscotti sono perfetti anche da preparare insieme ai piccoli di casa, sarà un divertimento per loro. La mia pasta frolla è morbida con il risultato di deliziosi Biscotti morbidi con ovetti che vi conquisteranno al primo morso. Corriamo allora in cucina e “mani in pasta” prepariamo i Biscotti coniglietto di Pasqua
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Ingredienti dei Biscotti con ovetti
Per l’impasto
Per decorare
- Energia 150,82 (Kcal)
- Carboidrati 24,67 (g) di cui Zuccheri 9,04 (g)
- Proteine 3,37 (g)
- Grassi 4,86 (g) di cui saturi 2,85 (g)di cui insaturi 1,83 (g)
- Fibre 0,58 (g)
- Sodio 8,59 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si preparano i Biscotti di Pasqua
Potete preparare l’impasto a mano o con l’aiuto di una impastatrice. Mescolate in una ciotola il burro morbido a piccoli pezzi con lo zucchero e la farina. Aggiungete un uovo intero e un tuorlo. Mescolate.
Continuate la preparazione aggiungemdo la scorza grattugiata di un limone non trattato e un cucchiaino di lievito per dolci. Impastate per bene velocemente sino ad avere un impasto morbido ma non appiccicoso. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Riprendete l’impasto. Tagliatene una porzione e arrotolatela sul piano di lavoro leggermente infarinato a formare un rotolino lungo circa 20 cm. Piegateli a metà e intrecciate le 2 estremità, saranno le orecchie dei vostri coniglietti. Allargate la parte piegata, cercando di avere uno spazio più largo dell’ovetto che poi andrete ad inserire, perchè durante la cottura tende a restringersi.
Posizionate i Biscotti leggermente distanziati su una teglia foderata con carta da forno. Spennellateli con il latte e spolverizzateli con lo zucchero semolato. Lasciate cuocere i Biscotti a coniglietto nel forno caldo preriscaldato a 170° in modalità statico per 16-18 minuti o fino a doratura.
Estraete i biscotti dal forno lasciateli raffreddare leggermente ed inserite nel foro di ogni Coniglietto di pasta frolla un ovetto colorato. Spolverizzateli a piacere con dello zucchero a velo.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
I Biscotti a coniglietto si conservano morbidi in un contenitore per qualche giorno
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Dosi variate per porzioni
