CARNE ALLA PIZZAIOLA CON PATATE: tenerissima e squisita. Quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta di un secondo piatto semplice e buonissimo, una ricetta che preparava sempre la mia mamma. Per prepararla ho utilizzato delle fettine di vitello, ma se preferite potete anche usare delle fettine di maiale verranno sempre benissimo. E vi raccomando di preparare anche qualche fetta di pane perché la scarpetta nel delizioso sughetto è obbligatoria ed immancabile. L’aggiunta delle patate rende il piatto completo e speciale, proprio come piaceva tanto al mio papà. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una buonissima Carne alla pizzaiola con patate
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Ingredienti dello Spezzatino con patate
- Energia 369,95 (Kcal)
- Carboidrati 21,89 (g) di cui Zuccheri 3,04 (g)
- Proteine 21,05 (g)
- Grassi 22,47 (g) di cui saturi 5,53 (g)di cui insaturi 11,36 (g)
- Fibre 3,47 (g)
- Sodio 479,19 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si prepara la Carne alla pizzaiola con patate
Scegliete per preparare questa ricetta delle fettine non troppo sottili di vitello. Pelate le patate, lavatele, tagliatele a cubetti e sbollentatele per 7-8 minuti in acqua bollente.
Versate in una capace casseruola 4-5 cucchiai di olio evo. Aggiungete lo spicchio d’aglio e le fettine di carne. Lasciate cuocere a fiamma media per 3-4 minuti rigirando le fettine anche dall’altro lato.
Versate nella casseruola sulle fettine di carne le patate sbollentate e i pomodori tagliati a pezzi. Regolate di sale e spolverate con l’origano.
Coprite la casseruola e lasciate cuocere la Carne alla pizzaiola con patate per circa 30 minuti a fiamma bassa. Controllate di tanto in tanto la cottura e se il sugo asciuga troppo aggiungete qualche cucchiaio di acqua.
I Consigli di Loredana
Per una ricetta ancora più gustosa puoi aggiungere a fine cottura qualche cubetto di mozzarella e lasciarla sciogliere a fiamma bassa per 2-3 minuti coprendo la casseruola con un coperchio
Se avanza della Carne alla pizzaiola conservala in un contenitore in frigo per 24 ore, ti basterà solo riscaldarla per pochissimi minuti
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Dosi variate per porzioni
