Biscotti morbidi alla zucca deliziosi e buonissimi. Ormai se mi seguite da un po’ vi sarete resi conto del mio amore per la zucca infatti troverete sempre nel mio blog innumerevoli Ricette con la zucca sia dolci che salate. Oggi voglio raccontarvi la ricetta semplice e veloce per preparare dei deliziosi Biscotti alla zucca morbidissimi e buonissimi. Un impasto senza uova e senza burro semplicissimo da preparare e i biscotti sono speciali. Un colore arancione che conquista subito e rende perfetti questi biscotti sia a colazione che a merenda o semplicemente per una dolcissima coccola. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme i Biscotti con la zucca
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Ingredienti dei Biscotti morbidi alla zucca
Per i Biscotti
Per decorare
- Energia 175,86 (Kcal)
- Carboidrati 31,97 (g) di cui Zuccheri 12,94 (g)
- Proteine 3,04 (g)
- Grassi 4,88 (g) di cui saturi 0,65 (g)di cui insaturi 3,88 (g)
- Fibre 0,73 (g)
- Sodio 1,13 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si preparano i Biscotti morbidi alla zucca
Pulite la zucca, eliminate la scorza, i semi e i filamenti interni. Tagliate la zucca a cubetti. Trasferite la zucca in un mixer e aggiungete anche l’olio di semi. frullate sino ad ottenere una deliziosa crema arancione. Trasferite la crema di zucca in una ciotola.
Aggiungete lo zucchero e mescolate. Continuate aggiungendo poca per volta la farina setacciata, il lievito per dolci e la cannella. mescolate per bene. Se l’impasto risulta troppo molle aggiungete poca altra farina. Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate riposare l’impasto in frigo per un’ora.
Prelevate una pallina di impasto e arrotolatela tra le mani. Passatela prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo. Sistemate i Biscotti alla zucca man mano che li preparate leggermente distanziati su una teglia foderata con carta da forno. Lasciateli cuocere nel forno caldo a 180° per 15-16 minuti. Lasciali raffreddare prima di trasferirli su un vassoio.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
I biscotti si conservano morbidissimi in un contenitore per qualche giorno
Se preferisci puoi sostituire l’olio di semi con 70 grammi di burro fuso
Per dare ai Biscotti alla zucca un sapore più deciso puoi sostituire 40 grammi di farina con la stessa quantità di amaretti tritati o di mandorle tritate
Leggi anche la ricetta dei miei Biscotti morbidi alle mele
Dosi variate per porzioni
