Ieri sera finalmente ho terminato di addobbare il mio Albero di Natale e stamattina ho sistemato dietro ai vetri una meravigliosa rete luminosa. Ora la mia casa è pronta per le feste e allora posso dedicarmi a preparare biscotti. Quelli che voglio raccontarvi oggi sono dei meravigliosi ed irresistibili Biscotti morbidi arancia e cioccolato. Basta un morso per sentirsi in Paradiso! Poi cioccolato e arancia insieme ci stanno benissimo, quindi non vi resta che correre in cucina e mettere le mani in pasta per preparare i miei Biscotti morbidi arancia e cioccolato
Biscotti morbidi arancia e cioccolato
Ingredienti
Per i Biscotti:
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300 g Farina
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100 g Burro (morbido)
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1 Uova
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110 g Zucchero
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1 Arance (non trattata)
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30 g Cacao amaro in polvere
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mezza bustine Lievito in polvere per dolci (8 grammi)
Per decorare:
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50 g Zucchero a velo
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50 g Zucchero
Preparazione
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Lavate per bene l’arancia, grattugiate la scorza e spremetene il succo. per preparare i Biscotti vi serviranno 100 ml di succo d’arancia. Lasciate ammorbidire il burro a piccoli pezzetti fuori dal frigo. Unite lo zucchero e mescolate per bene con una forchetta fino a formare un composto soffice. Unite l’uovo e mescolate per bene.
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Unite ora la scorza e 100 ml di succo d’arancia. Mescolate per bene. Unite poca per volta la farina setacciata. Lasciatela assorbire per bene dal composto ed unite anche il lievito per dolci e il cacao amaro. Mescolate per bene.
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Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate riposare l’impasto in frigo per 30 minuti, in questo modo sarà poi più semplice preparare i Biscotti. Preriscaldate il forno a 180°.
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Preparate due ciotoline con lo zucchero semolato e lo zucchero a velo. Foderate una teglia con carta da forno. Con le mani formate delle palline dall’impasto e passatele prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.
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Sistematele man mano sulla teglia leggermente distanziate tra loro. Fate cuocere i Biscotti morbidi arancia e cioccolato nel forno caldo statico per circa 12-14 minuti, posizionando la teglia in basso. Saranno pronti quando sulla superficie si formeranno delle piccole crepe. Lasciateli raffreddare prima di toglierli dalla teglia.
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Varianti e Consigli:
I Biscotti morbidi arancia e cioccolato si conservano per 5-6 giorni in una scatola di latta, anche se sono sicura che finiranno molto prima
Se l’impasto risulta troppo molle per formare i Biscotti aggiungi poca altra farina, dipende molto dalla grandezza delle uova che adoperi
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Si può sostituire il burro con olio? Eventualmente in quali dosi..? Grazie
Si, puoi sostituire con 90 ml di olio di semi di arachidi o olio di oliva leggero. Un caro saluto, Loredana