POLPETTE DI ALICI AL LIMONE: sfiziose e saporite. Che buone le polpette, sempre diverse e sempre buonissime. Proprio come la ricetta che voglio raccontarvi oggi, semplici e squisite Polpette di pesce, che convinceranno proprio tutti a casa a a mangiare il pesce. Un ingrediente semplice ed economico che in pochi passaggi si trasforma in un secondo piatto speciale. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme le mie Polpette di alici al limone

Polpette di alici al limone

Ingredienti

Preparazione

Pulite le alici

La prima cosa da fare e anche la più lunga è quella di pulire le alici, ma potete farlo in anticipo anche il giorno prima e conservarle in un contenitore in frigo.

Eliminate la testa, apritele delicatamente ed eliminate le interiora. Apritele poi a libro ed eliminate la lisca.

Sciacquate le alici sotto l’acqua corrente e lasciatele poi asciugare su fogli di carta da cucina.
Preparate le Polpette di alici al limone

Con un coltello tritate grossolanamente le alici sul tagliere.

Trasferitele in una ciotola, unite il succo e la scorza grattugiata di un limone, il grana padano grattugiato ed il prezzemolo tritato.

Mescolate con una forchetta ed unite anche un uovo, un pizzico di sale e il pangrattato
Formate le Polpette

Prelevate un mucchietto di composto e premendolo per bene tra le mani formate le polpette.

Quando le avete preparate tutte non vi resta che cuocerle in padella con 4 cucchiai di olio evo.

Se lo preferite, potete anche cuocerle in forno a 190° per circa 16-18 minuti.

Varianti e Consigli

Puoi preparare le Polpette in anticipo senza cuocerle e conservarle in un contenitore in frigo, o puoi anche surgelarle per averle pronte all’occorrenza

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Polpette di alici al limone