Se c’è una cosa che in casa mia non manca mai sono le patate, mio figlio le adora e sono così versatili ed anche economiche per preparare tantissime ricette. Proprio come la ricetta semplice e veloce che voglio raccontarvi oggi: le Patate arrosto in padella. Deliziose per accompagnare tutti i vostri piatti, ma vi consiglio di prepararne in abbondanza perchè andranno letteralmente a ruba. Le patate non sono prima sbollentate ma cuociono direttamente in padella, avendo solo l’accuratezza di lasciarle prima in acqua fredda ed asciugarle poi così da farle perdere l’amido superficiale e renderle così con una deliziosa crosticina superficiale veramente irresistibile! Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle buonissime Patate arrosto in padella
Patate arrosto in padella
Ingredienti
-
700 g Patate
-
1 spicchio Aglio
-
4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
-
1 cucchiaio Rosmarino (fresco o secco)
-
q.b. Sale
Preparazione
-
Pelate le patate, tagliatele a cubetti piuttosto regolari, così cuoceranno nello stesso modo. Mettete i cubetti di patate in una ciotola con acqua fredda e lasciateli per circa un’ora. Scolate le patate e lasciatele asciugare su un telo. In questo modo perderanno l’amido superficiale, non si attaccheranno tra loro in cottura e si formerà una deliziosa crosticina croccante.
-
Versate in una larga padella (le patate non devono essere troppo sovrapposte tra loro) 4 cucchiai di olio, lo spicchio d’aglio in camicia e leggermente schiacciato con il palmo della mano ed infine le patate. Lasciatele rosolare a fuoco medio per 5 minuti, rigirandole spesso.
-
Spolverizzatele con il rosmarino ed il sale, copritele con un coperchio e continuate la cottura per altri 10 minuti, rigirandole spesso. Togliete il coperchio e terminate per altri 5 minuti la cottura delle Patate arrosto lasciandole così rosolare, ma rigirandole spesso. Semplici, veloci, ma soprattutto Buonissime!
… e non dimenticare che
Seguimi sulla pagina Facebook cliccando QUI e non perderai nessuna ricetta. Torna alla HOME PAGE
Leggi tutte le mie Ricette con le patate
Ricetta veloce, pratica e molto gustosa! Ha soddisfatto pienamente le nostre aspettative, sicuramente da provare!
Grazie mille, un caro saluto, Loredana