Melanzane e zucchine in padella un contorno semplice e squisito. Quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta di un contorno buonissimo con melanzane e zucchine, ideale per accompagnare tutti i vostri piatti. Una ricetta semplice e dal successo assicurato che piacerà anche a chi non ama troppo le verdure. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme le Melanzane e zucchine in padella
Ingredienti delle Melanzane e zucchine in padella
- 400 gMelanzane
- 400 gZucchine
- 200 gPomodori
- 2 spicchiAglio
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 1 mazzettoPrezzemolo
- q.b.Sale
Preparazione delle Melanzane e zucchine in padella
Lavate le melanzane e le zucchine. Pulitele spuntandole alle estremità senza sbucciare le melanzane. Tagliate entrambe a cubetti.
Versate in una padella 4 cucchiai di olio evo e i due spicchi d’aglio puliti. Unite anche le zucchine e melanzane a cubetti. Lasciate cuocere a fiamma media per 5 minuti rigirando spesso con un cucchiaio di legno.
Unite nella padella anche i pomodorini tagliati in pezzi. Regolate di sale e unite anche il prezzemolo tritato. Lasciate cuocere le Melanzane e zucchine a fiamma media e con un coperchio per altri 10 minuti.
Pubblicità Rigiratele di tanto in tanto con un cucchiaio di legno e se tendono ad asciugare troppo unite qualche cucchiaio di acqua.
A domani con una nuovissima ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se le prepari in anticipo, ti basterà riscaldarle per pochissimi minuti in padella
Se avanzano conservale in un contenitore in frigo per un giorno
Le verdure così preparate sono ottime anche per condire la pasta
Se preferisci puoi anche tritate gli spicchi d’aglio
Leggi anche la ricetta della mia Torta salata con melanzane e pomodorini
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