Preparare biscotti è sempre un’occupazione che mi rilassa e mi gratifica molto! Quando la giornata non va proprio per il verso giusto io mi rinchiudo nella mia adorata cucina e tra uova, zucchero e farina, mi rilasso e la mia casa si riempie in un attimo di un delizioso profumo. Quelle che voglio raccontarvi oggi sono dei semplici ma irresistibili Biscotti morbidi al limone, che vi conquisteranno in un attimo il cuore! Morbidi, profumati e si sciolgono letteralmente in bocca… insomma una delizia a cui sarà proprio impossibile resistere. Se avete in casa tutti gli ingredienti non ci resta che correre subito in cucina e preparare insieme dei deliziosi Biscotti morbidi al limone

Biscotti morbidi al limone

Ingredienti

Preparazione

Preparazione

Amalgamate in una ciotola il burro a piccoli pezzi con lo zucchero. Aggiungete l’uovo, la scorza grattugiata ed il succo di un limone.

Scegliete sempre un limone non trattato per adoperarne anche la buccia. Mescolate ed aggiungete la farina setacciata con il lievito.

L’impasto deve risultare morbido, ma non appiccicoso, altrimenti aggiungete un altro pochino di farina.
Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate riposare l’impasto in frigo per circa un’ora. Preriscaldate il forno a 180.

Preparate i Biscotti

Formate con l’impasto delle palline della grandezza di una noce e passatele prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.

Sistemate i Biscotti su una teglia rivestita con carta da forno, leggermente distanziati tra di loro.
Cottura

Fate cuocere i Biscotti morbidi al limone nel forno caldo per circa 10 minuti.

Vi accorgete che sono cotti quando si doreranno leggermente e si formeranno delle piccole crepe sulla superficie.

Fateli raffreddare prima di toglierli dalla teglia, perché appena usciti dal forno sono molto morbidi.
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Varianti e Consigli: