Quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta semplice e veloce per un delizioso antipasto adatto anche ad un’occasione importante come le prossime feste natalizie: i Bignè salati con mousse di prosciutto. Una piccola chiccheria che i vostri ospiti adoreranno e sono anche semplicissimi e veloci da preparare il che non guasta proprio in quei giorni in cui sarete già così tanto indaffarati. Dei leggeri e delicati bignè farciti questa volta con una crema salata, piccole bontà da mangiare in un solo boccone. Per i bignè potete adoperare tranquillamente quelli già pronti, ma se volete esagerare potete anche prepararli in casa, anche il giorno prima. A tal proposito vi lascio QUI la ricetta dei miei Bignè. Per il ripieno ho utilizzato una soffice mousse al prosciutto cotto, adatta anche ai piccoli di casa. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme dei buonissimi Bignè salati con mousse di prosciutto…
Bignè salati con mousse di prosciutto
Ingredienti per circa 20 bignè:
- 20 bignè pronti
- 200 grammi di formaggio cremoso (tipo philadelphia)
- 150 grammi di prosciutto cotto
- 50 ml di latte
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- semi di papavero per decorare
Preparazione: Io ho adoperato dei bignè già pronti, ma se volete prepararli in casa potete seguire la mia ricetta che trovate QUI. Mettete in un mixer il prosciutto cotto e tritatelo. Lavorate con una forchetta in una ciotola il formaggio cremoso con 3 cucchiai di latte e il parmigiano grattugiato fino ad avere una soffice crema. Amalgamateci per bene dentro anche il prosciutto cotto tritato. Tagliate in due i bignè e farciteli con la mousse di prosciutto, abbondando nel ripieno. Coprite con la calotta superiore. Riempite tutti i bignè. Spennellateli ora con il latte e decorateli con i semi di papavero. Preparate i Bignè salati con mousse di prosciutto almeno un’ora prima di servirli, in questo modo si ammorbidiranno, soprattutto se adoperate quelli pronti e diventeranno ancora più buoni.
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