Quella che voglio raccontarvi oggi è una ricetta semplice veloce per preparare delle deliziose Mandorle pralinate. Proprio quelle piccole e profumate bontà che spesso ci attirano dalle bancarelle nelle feste. Ho scoperto che sono semplicissime e veloci da preparare, ma soprattutto buonissime, l’unico problema è che sarà veramente impossibile resistere dal mangiarle, vi converrà allora prepararne in abbondanza perché andranno letteralmente a ruba. Pochissimi ingredienti e pochi minuti per preparare una deliziosa bontà! E vi suggerisco anche di regalarli a parenti ed amici confezionati in sacchettini trasparenti, saranno sicuramente graditissimi, magari insieme a biscotti preparati in casa. A tal proposito vi suggerisco di leggere tutte le mie Ricette di biscotti, troverete sicuramente tante deliziose idee che vi conquisteranno il cuore. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle buonissime Mandorle pralinate…
Mandorle pralinate
Ingredienti:
- 250 grammi di mandorle sgusciate, ma non pelate
- 250 grammi di zucchero
- un cucchiaino di cacao amaro
- un cucchiaio di acqua
Preparazione: Mettete le mandorle in una casseruola dal fondo spesso, ma che non sia antiaderente. Ora unite anche lo zucchero, il cucchiaino di cacao amaro e il cucchiaio di acqua. Mettete sul fornello a fuoco medio e lasciate sciogliere lo zucchero. Lo zucchero dapprima tenderà a raggrumarsi e dopo qualche minuto si scioglierà. Ora è il momento di rigirare le mandorle continuamente con un cucchiaio di legno abbassando la fiamma al minimo. Pian piano lo zucchero si attaccherà tutto alle mandorle formando dei cristalli. Trasferite delicatamente le mandorle su un foglio di carta forno o carta stagnola, cercando di staccarle le une dalle altre e lasciatele poi raffreddare. Conservate le Mandorle pralinate in un contenitore chiuso o in un vasetto di vetro, sempre che riusciate a resistere dal mangiarle subito tutte.
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