Zuppa di orzo | ricetta estiva
Ormai siamo a luglio, ma il tempo non è dei migliori purtroppo! Siccome adoro le zuppe, ho colto questa occasione per preparare una zuppa di orzo che profuma d’estate con pomodoro fresco e tanto basilico! Read more…
zucchine
Zucchine grigliate alla menta
L’orto di mio suocero ha iniziato a produrre zucchine in grandi quantità e allora bisogna inventarsi tante ricette con questa verdura così versatile! Uno dei miei piatti preferiti d’estate sono le zucchine grigliate alla menta, un contorno molto gustoso che accompagna bene qualsiasi secondo piatto. Read more…
Insalata di orzo con zucchine, piselli e fagiolini
Una fresca insalata di orzo piena di verdure e condita con menta e succo di limone si mangia davvero molto volentieri in questi primi caldi giorni d’estate! Adoro i cereali sia nelle nutrienti zuppe invernali che nelle fresche insalate estive! Avete già provato la mia ricetta dell’insalata di grano con pomodorini e feta? Ingredienti per una […] Read more…
Zucchine ripiene al salmone
Quanto sono belle le zucchine rotonde e in quanti modi si possono riempire! Oggi ho preparato le zucchine ripiene al salmone affumicato con la ricotta e delle erbe fresche, un piatto molto leggero, ma gustoso. Read more…
Insalata di pasta alle verdure grigliate
Questa colorata insalata di pasta alle verdure grigliate è un piatto che faccio molto spesso d’estate. E’ leggera, ma molto gustosa grazie all’aggiunta di feta e basilico. Read more…
Quinoa alle verdure e arancia
Oggi ho preparato una freschissima insalata di quinoa alle verdure. La quinoa è un cereale molto speciale: non contiene glutine ed è molto ricca di fibre e di sali minerali. Read more…
Ravioli ai gamberi, zucchine e patate
I ravioli ai gamberi, zucchine e patate sono un primo intrigante, colorati con la curcuma, una spezia dal colore giallo-arancio proveniente dall’India e insaporiti con il basilico. Read more…
Torrette alle melanzane, zucchine e pomodoro
Le torrette alle melanzane, zucchine e pomodori sono un gustosissimo antipasto! Preparate con verdure di stagione, vengono insaporite con erbe aromatiche, come basilico e origano, che danno un gusto molto estivo a questo piatto! Read more…
Torta salata alle verdure, ricetta leggera
Un torta salata alle verdure, gustosa e leggera! Tutti gli ingredienti sono stati usati a crudo e cotti soltanto nel forno, senza aggiunta di grassi. Le erbe aromatiche fresche danno un profumo irresistibile a questo secondo vegetariano. Read more…
Quiche a spirale con melanzane, zucchine e brie
Questa quiche a spirale è davvero bellissima da vedere! E’ anche molta buona però! Melanzane e zucchine grigliate, rosmarino e timo e infine del formaggio brie sono gli ingredienti della torta salata perfetta per le gite fuori porta. La quiche è buona sia calda che fredda. Read more…
Sedanini ai pomodorini, zucchine e feta
Oggi vi propongo una pasta molto gustosa con ingredienti semplici: i sedanini ai pomodorini, zucchine e feta, profumati al basilico. Read more…
Fusilli alle zucchine e pesto di aromi
I fusilli alle zucchine e pesto di aromi sono un piatto davvero speciale e gustoso! Zucchine crude tagliate a fiammifero, tante erbe aromatiche, mandorle, acciughe….un vero trionfo di sapori Read more…
Penne alle verdure e sgombro affumicato
Le penne alle verdure e sgombro affumicato sono un primo dai sapori nordici abbinati a quelli del sud: pesce affumicato del Mare del Nord insieme ai capperi del Mediterraneo, una combinazione sorprendente! Read more…