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petto di pollo ripieno

Petto di pollo ripieno

Ho preparato un secondo leggero, veloce e molto gustoso: il petto di pollo ripieno! Leggero perché la carne di pollo è molto magra e perché ho cotto i petti nel forno. Veloce perché in mezz’ora potete servire in tavola un secondo molto speciale. Gustoso perché il ripieno consiste in gorgonzola e timo e inoltre i petti sono stati avvolti nel prosciutto crudo, che eviterà che si secchino durante la cottura. Insomma, da leccarsi i baffi! Continua a leggere…

Risotto ai porri e pancetta

Risotto ai porri e pancetta

Fa tanto freddo oggi ed è in arrivo la neve. Allora niente di meglio di un bel risottino! Ho fatto un risotto ai porri e pancetta, molto gustoso e con una verdura tipicamente invernale: i porri. I porri sono poco costosi e molto salutari, sono infatti ricchi di vitamine e sali minerali e hanno tante proprietà curative: vengono usati infatti per curare anemie, artrite, dispepsie, gotta, infezioni urinarie e tanti altri disturbi. In più abbassa il colesterolo e rafforza il sistema immunitario aiutando la prevenzione del cancro. Continua a leggere…

Tagliatelle al ragù

Tagliatelle al ragù d’agnello

Se amate i primi saporiti, allora le tagliatelle al ragù d’agnello vi piaceranno di sicuro! Dopo qualche ora di cottura a fuoco lento il ragù diventa profumatissimo, di agnello certo, ma anche di timo e rosmarino. Una bella spolverata di pecorino grattugiato e un filo di olio piccante completano questo gustoso piatto. Ho preso un chilo di polpa d’agnello, sembra tanto, ma c’è anche molto scarto di ossa. Continua a leggere…