La torta fredda cocco e cioccolato è senza forno ed è golosissima. Una torta cioccolato e cocco senza cottura, con il tocco speciale dello yogurt al cocco.
La torta biscotti e cioccolato al cocco è un dolce freddo e goloso, pronto in pochi minuti. Una torta al cioccolato senza forno e senza cottura, insaporita al cocco.
Una base torta di biscotti cocco e cacao è sormontata da ganache di cioccolato al cocco. Se volete, potete sostituire la ganache al cioccolato con la nutella, in questo modo otterrete una torta di biscotti cocco e nutella senza cottura.
Chi ama i dolci al cioccolato ed è alla ricerca di un dolce estivo freddo al cioccolato, con questa torta estiva al cioccolato andrà in estasi!
La base di questa torta al cioccolato senza cottura si ispira al famoso dolce salame al cioccolato. Un modo diverso di servire il salame di cioccolato, arricchito di cocco e nutella (o ganache al cioccolato).
Quindi, se non avete voglia di accedere il forno ma avete voglia di un dolce cocco e cioccolato o di un dolce freddo cocco e nutella, correte a preparare questa torta estiva senza cottura!
Per la realizzazione di questa torta fredda cocco e cioccolato ho preso spunto da una idea del blog tavolartegusto, personalizzandola poi a mio gusto!
Ingredienti
Per la torta di biscotti al cocco:
- 250 gbiscotti secchi
- 100 gburro
- 120 gzucchero
- 60 gcacao amaro in polvere
- 60 gfarina di cocco
- 100 gyogurt al cocco
Per guarnire la torta fredda cocco e cioccolato:
- 200 gcioccolato fondente
- 125 gyogurt al cocco (o 100 ml panna o latte di cocco)
Per decorare:
- q.b.farina di cocco
- q.b.cocco disidratato (facoltativo)
- q.b.bounty (facoltativo)
Preparazione
PREPARARE LA TORTA DI BISCOTTI AL COCCO SENZA COTTURA
Con le mani, sbriciolare grossolanamente i biscotti e raccoglierli in una scodella.
Aggiungere il burro fuso freddo e mescolare.
Incorporare poi anche lo zucchero, il cacao amaro in polvere e la farina di cocco e mescolare.
Aggiungere lo yogurt al cocco e mescolare, si otterrà un composto appiccicoso.
Versare l’impasto della torta di biscotti al cocco in una teglia a cerniera di circa 20 millimetri di diametro, rivestita di carta forno.
Schiacciare bene il composto di biscotti, aiutandosi con il dorso di un cucchiaio.
Riporre in frigorifero la torta fredda al cocco senza cottura e farla riposare per 30 minuti.
PREPARARE LA GANACHE DI CIOCCOLATO AL COCCO
A bagnomaria o al microonde, sciogliere il cioccolato fondente con 125 g di yogurt al cocco (o con 100 ml di latte di cocco o con 100 ml di panna di cocco).
Far raffreddare la ganache cocco e cioccolato, prima di versarla sulla torta di biscotti senza cottura.
GUARNIRE LA TORTA FREDDA CIOCCOLATO E COCCO
Versare sulla torta di biscotti la ganache al cioccolato e livellarla bene.
Decorare infine con qualche pezzettino di cocco disidratato (o candito) e qualche pezzetto di bounty a piacere.
Terminare con una spolverata di farina di cocco.
Far riposare in frigorifero la torta fredda con crema allo yogurt e cioccolato per almeno un’ora, prima di servire.
