La ricetta dei sandwich di melanzane grigliate si prepara in un attimo. Un antipasto leggero da servire in caso di ospiti improvvisi o per buffet salati.
Un aperitivo che si presta anche ad essere servito come secondo leggero, ideale anche per chi è a dieta o è attento alle calorie.
In pochi minuti porterete in tavola una ricetta con le melanzane semplice ma di sicuro successo che vi farà fare bella figura con pochissimo sforzo.
Se siete alla ricerca di ricette di antipasti freddi veloci, provate anche i fazzoletti di mortadella , i rotolini di speck e i rotolini di crepes al prosciutto .
Prima o poi l’estate arriverà e con l’arrivo della bella stagione si è alla ricerca di ricette estive fresche e pratiche da preparare. Le melanzane poi sono un tipico ortaggio estivo e quindi diamo via libera alla fantasia e prepariamo infinite ricette sfiziosen a base di frutta e verdura di stagione!
Ingredienti
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8 fette Melanzane tonde
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4 fette Prosciutto cotto
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4 cucchiai Fiocchi di latte
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Sale
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q.b. Maggiorana (o prezzemolo)
Preparazione
Cuocere le melanzane
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Grigliare le fette di melanzana tonda da entrambi i lati, a fuoco medio.
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Togliere le melanzane grigliate dal fuoco ed aggiustare di sale.
Assemblare i sandwiches di melanzane grigliate
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Per ciascun sandwich di melanzane, disporre una fetta di melanzana grigliata su un piatto, spalmarvi sopra un cucchiaio di fiocchi di latte, aggiungere anche una fetta di prosciutto cotto piegata su se stessa e poi coprire con una seconda fetta di melanzana grigliata.
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Ripetere il procedimento per tutti i panini di melanzane grigliate, fino ad esaurimento degli ingredienti.
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Terminare con un filo di olio extravergine di oliva e decorare con del prezzemolo fresco tritato oppure con delle foglie di maggiorana fresche.
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Servire subito i panini di melanzane con prosciutto cotto oppure conservarli al fresco fino al momento di servire.
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Provate anche le linguine alle vongole con melanzane, la parmigiana di melanzane e i rotolini di melanzane al pesto .
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