La torta Lindor fredda, preparata con cioccolato e cioccolatini Lindt, è un dolce estivo facile e goloso. Una torta senza cottura spaziale.
Non vuoi proprio accendere il forno in questi giorni così afosi, vero? Benissimo, ti basterà un fornello acceso per pochi minuti o un forno al microonde per realizzare questa torta al cioccolato così fresca e golosa!
Procurati le tavolette di cioccolato Lindor (oppure smaltisci il cioccolato lindor dell’uovo di Pasqua) e qualche cioccolatino lindor e utilizzali per preparare una delle torte estive più buone di sempre!
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PROVA ANCHE:
Ingredienti
PER LA GANACHE LINDOR:
PER LA CREMA MASCARPONE LINDOR:
PER DECORARE LA TORTA LINDOR:
PER LA BASE BISCOTTO DELLA TORTA LINDOR:
Strumenti
TORTA LINDOR
Passaggi
PREPARARE LA GANACHE LINDOR
Sciogliere la tavoletta di cioccolato al latte Lindor (o i cioccolatini lindor) con la panna liquida.
Far raffreddare completamente, in frigorifero, la ganache lindor prima di utilizzarla.
PREPARARE LA BASE BISCOTTO
Ridurre in polvere i biscotti Digestive con l’aiuto di un mixer tritatutto.
Sciogliere il burro, aggiungere la polvere di biscotti nel burro fuso e mescolare bene.
Versare la massa di biscotti e burro in una teglia a cerniera di circa 24 centimetri di diametro, rivestita di carta forno alla base.
Riporre in frigorifero la base biscotto fino al momento dell’utilizzo.
PREPARARE LA CREMA CHEESECAKE LINDOR
In una ciotola, unire il mascarpone, la ricotta, la panna fredda liquida, la vanillina, 200 g di ganache al cioccolato lindor e il rum a piacere e montare il tutto con le fruste elettriche.
Incorporare poi lo zucchero e il cacao amaro in polvere.
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda, poi strizzarla e scioglierla in 3-4 cucchiai di crema cheesecake calda.
Aggiungere la colla di pesce sciolta nella restante crema cheesecake e mescolare bene con le fruste elettriche.
ASSEMBLARE LA TORTA LINDOR FREDDA
Versare la crema cheesecake sulla base biscotto e livellarla bene.
Far riposare frigorifero la torta lindor per almeno 5-6 ore.
Spalmare sulla superficie della cheesecake la ganache lindor rimasta.
Far riposare la cheesecake lindor in frigorifero per almeno un’ora, prima di trasferirla in un piatto da portata e servire.
Decorare poi la torta lindor con ciuffetti di panna montata e cioccolatini lindor a piacere.
La cheesecake lindor si conserva in frigorifero fino a 4-5 giorni.
Dosi variate per porzioni
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