Un plumcake salato morbidissimo, umido al punto giusto, che si prepara in un attimo. Un rustico con zucchine saporito, facile, buonissimo.
Antipasto, aperitivo, torta salata per feste a buffet, rustico da portare al mare per un pranzo in spiaggia o ai picnic in montagna, una torta salata salva cena… una ricetta così versatile che sarà un jolly in tantissime occasioni.
Ospiti improvvisi? No problem, in pochi minuti si potrà servire un ottimo aperitivo salato che si repara in pochissimi minuti.
Ormai la stagione delle zucchine è iniziata, quindi diamo il via alle ricette con zucchine.
Ma lo sapevi che le zucchine si possono utilizzare anche per preparare i dolci? Hai mai provato torta zucchine e cioccolato? E’ di un buono da paura!
PLUMCAKE SALATO MORBIDISSIMO
Ingredienti
PLUMCAKE SALATO MORBIDISSIMO
PER IL PLUMCAKE SALATO MORBIDISSIMO:
PER DECORARE IL PLUMCAKE SALATO MORBIDISSIMO:
Strumenti
PLUMCAKE SALATO MORBIDISSIMO
Passaggi
PLUMCAKE SALATO MORBIDISSIMO
PREPARARE LA CREMA DI ZUCCHINE
Lavare le zucchine, eliminare le estremità, pesare 230 g di zucchine pulite e frullare con l’olio di semi fino ad ottenere una crema omogenea.
PREPARARE IL PLUMCAKE SALATO MORBIDISSIMO
In una ciotola versare la crema di zucchine e le uova intere. Aggiustare di sale, pepe nero a piacere, un pizzico di curry, erba cipollina e origano secchi a piacere e montare per qualche secondo, giusto il tempo di ottenere una massa omogenea.
Incorporare poi la farina e il lievito istantaneo per preparazioni salate e montare per pochi secondi per uniformare la massa.
Infine, aggiungere la pancetta a dadini e incorporata con una spatola.
ASSEMBLARE IL PLUMCAKE SALATO MORBIDISSIMO
Versare la massa del plumcake di zucchine in una pirofila imburrata ed infarinata (oppure in uno stampo per plumcake imburrato ed infarinato).
Decorare la superficie del plumcake zucchine e pancetta con il provolone tagliato a scaglie sottili, i semi di zucca e i gherigli di noci tritati grossolanamente.
CUOCERE IL PLUMCAKE SALATO MORBIDISSIMO
Infornare il plumcake zucchine e pancetta in forno già caldo a 180°C in modalità statico oppure a 170°C modalità ventilato per circa 30-40 minuti, in base alla potenza del forno. Controllare la cottura con lo stecchino: dovrà essere asciutto.
Sfornare la torta salata di zucchine e farla intiepidire o raffreddare prima di tagliarla a fette e servire.
La torta di zucchine si conserva soffice fino a 2-3 giorni, se chiusa in un contenitore porta torte o in un sacchetto di plastica.
PROVA ANCHE:
– il PESTO DI ZUCCHINE
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Dosi variate per porzioni
