Il plumcake al caffè morbidissimo con yogurt è un dolce da colazione soffice, profumato e incredibilmente goloso, perfetto per chi ama iniziare la giornata con il profumo del caffè e una bella fetta di torta fatta in casa.
Un plumcake dalla consistenza così morbida e umida che si scioglie praticamente in bocca, una vera coccola da gustare a colazione o a merenda!
Preparato con un impasto allo yogurt senza burro, questo plumcake al caffè è leggero, soffice come una nuvola e umido al punto giusto.
Lo yogurt regala all’impasto una morbidezza straordinaria, mentre il caffè e la vanillina gli conferiscono un profumo irresistibile e un gusto delicato ma aromatico, perfetto anche per chi non ama i dolci troppo stucchevoli.
La cosa più bella di questa ricetta è proprio la sua consistenza: una mollica tenerissima, umida e vellutata, che rimane piacevolmente morbida anche nei giorni successivi.
E tutto questo senza utilizzare nemmeno un grammo di burro!Facile e veloce da preparare, questo plumcake allo yogurt e caffè è uno di quei dolci semplici che conquistano al primo assaggio.
Bastano pochi ingredienti e qualche minuto di preparazione per portare in tavola un dolce genuino, profumato e dalla sofficità davvero sorprendente.
Se amate i dolci al caffè e siete sempre alla ricerca di ricette per torte soffici e leggere, dovete assolutamente provarlo: potrebbe diventare il vostro nuovo plumcake preferito!
Il plumcake al caffè più morbido del mondo? Vi assicuro che questa versione allo yogurt, senza burro, ha tutte le carte in regola per conquistare anche i palati più esigenti.
Provatelo e fatemi sapere cosa ne pensate!
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Ingredienti
PLUMCAKE AL CAFFè MORBIDISSIMO
Strumenti
PLUMCAKE AL CAFFè MORBIDISSIMO
Passaggi
PREPARARE IL PLUMCAKE AL CAFFè MORBIDISSIMO
Preparare il caffè espresso. Pesare 80 g di caffè espresso molto caldo, aggiungere il caffè solubile e mescolare bene. Farlo intiepidire o raffreddare, prima di utilizzarlo.
Montare le uova intere e i tuorli con lo zucchero e la vanillina, fino al raddoppio del volume.
Nelle uova montate aggiunger l’olio di semi e montare ancora fino ad ottenere una massa lucida.
Incorporare poi lo yogurt e il caffè.
Infine, aggiungere la farina e il lievito in polvere per dolci e montare pochissimo, giusto il tempo di uniformare la massa.
CUOCERE IL PLUMCAKE AL CAFFè MORBIDISSIMO
Imburrare ed infarinare uno stampo per plumcake di cira 30 x 11 centimetri di lato.
Versare l’impasto del plumcake yogurt e caffè nello stampo e distribuirlo uniformemente.
Infornare in forno già caldo a 170°C modalità statico per circa 45-60 minuti, in base alla potenza del forno. Controllare la cottura con lo stecchino.
Sfornare il plumcake allo yogurt e caffè e farlo raffreddare completamente, prima di trasferirlo in un piatto da portata, spolverizzare di zucchero a velo a piacere e servire.
Il plumcake al caffè si mantiene morbido fino a 5-6 giorni, se conservato in un contenitore portatorte o in un sacchetto di plastica, a temperatura ambiente.
Dosi variate per porzioni
