Il dolce con pavesini e frutti di bosco è un dessert facile da preparare. Una ricetta estiva di dolce freddo veloce con crema mascarpone.
La famosa “mattonella di pavesini”, fresca e cremosissima, il dessert estivo per eccellenza!
Se ami i dolci con mascarpone e se in estate prediligi i dolci senza forno, questo semifreddo con pavesini sicuramente ti piacerà. Una ricetta dolce con crema mascarpone e frutta che mette tutti d’accordo!
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PROVA ANCHE:
Ingredienti
PER LA SALSA DI FRUTTI DI BOSCO:
PER LA CREMA MASCARPONE:
PER ASSEMBLARE IL DOLCE CON PAVESINI:
Strumenti
DOLCE CON PAVESINI
Passaggi
PREPARARE LA SALSA AI FRUTTI DI BOSCO
In una casseruola piccola in acciaio, unire i frutti di bosco, lo zucchero e il succo di limone (o limoncello) e mescolare bene.
Portare la frutta sul fuoco e cuocerla per qualche minuto, schiacciando un po’ i mirtilli in modo che tirino fuori il proprio succo.
Togliere poi dal fuoco la salsa di frutti di bosco e farla raffreddare completamente prima di utilizzarla.
PREPARARE LA CREMA MASCARPONE PER IL DOLCE CON PAVESINI
In una ciotola, unire la panna fredda liquida, il mascarpone, lo zucchero, la vaniglia e il limoncello a piacere.
Montare con le fruste fino ad ottenere una crema mascarpone densa e spumosa.
ASSEMBLARE IL DOLCE CON PAVESINI
Rivestire con pellicola trasparente una teglia (o pirofila) di circa 26×20 centimetri di lato.
Fare uno strato di pavesini sia sul fondo della teglia sia ai lati e bagnarli con un po’ di latte (o mix di latte e limoncello a piacere).
Versare nel guscio di pavesini la metà della crema mascarpone e livellarla bene.
Sulla crema mascarpone, distribuire uniformemente la salsa di frutti di bosco.
Fare un altro strato di pavesini bagnati intorno al bordo interno della teglia.
Aggiungere poi la crema mascarpone rimasta e livellarla bene.
Chiudere con uno strato di pavesini bagnati.
Coprire con la pellicola trasparente il dolce con pavesini e farlo riposare in frigorifero per almeno 4-5 ore.
Capovolgere poi il dolce con pavesini in un piatto da portata, portare in tavola e servire, oppure conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Il dolce con pavesini e frutti di bosco si conserva in frigorifero fino a 4-5 giorni.
Dosi variate per porzioni
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