La cheese cake al mango è una torta fredda estiva senza cottura davvera deliziosa. Un dolce fresco e cremoso, per ogni occasione.
Voglia di una torta estiva senza forno? Prepara la torta fredda al mango senza cottura e la tua pausa dolce ti ringrazierà!
Una ricetta di dolce alla frutta estivo che non è solo fresco ma anche leggero e facile da preparare, con una crema al formaggio a base di ricotta e yogurt greco, quindi poche calorie ma tanto gusto!!
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Ingredienti
PER LA BASE BISCOTTO:
PER LA CREMA CHEESECAKE:
PER LO STRATO MANGO E PESCA:
PER DECORARE:
Strumenti
CHEESE CAKE AL MANGO
Passaggi
PREPARARE LA BASE BISCOTTO PER LA CHEESE CAKE AL MANGO
Ridurre in polvere i biscotti con l’aiuto di un tritatutto.
Versare i biscotti in polvere nel burro fuso, mescolare bene.
Rivestire con carta forno il fondo di una teglia a cerniera di circa 24 centimetri di diametro.
Versare nella teglia la massa di biscotti e burro e schiacciare bene sul fondo, in modo da ottenere una base biscotti compatta ed omogenea.
Riporre in frigorifero la base biscotto fino al momento dell’utilizzo.
PREPARARE LA CREMA PER LA CHEESE CAKE AL MANGO
In una ciotola grande, unire la panna fredda, la ricotta, lo yogurt greco, la vanillina e i liquori a piacere e semi montare il tutto.
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda, strizzarla e poi scioglierla in 3-4 cucchiai di crema cheesecake ben calda.
Versare la colla di pesce sciolta nella crema cheesecake restante e mescolare bene così da distribuirla uniformemente nel composto.
ASSEMBLARE LA CHEESE CAKE AL MANGO
Versare la crema cheesecake sulla base biscotto e livellare bene.
Riporre la cheesecake in congelatore per un’ora o in frigorifero per almeno 2-3 ore, per farla compattare.
PREPARARE LO STRATO DI FRUTTA AL MANGO E PESCHE
Lavare il mango maturo e la pesca matura, sbucciarli, tagliarli a pezzettoni e frullati fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiungere vanillina, zenzero in polvere e liquore a piacere.
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda, strizzarla e scioglierla in 4-5 cucchiai di purea di frutta ben calda.
Versare la colla di pesce sciolta nella purea di frutta restante e mescolare bene.
DECORARE LA CHEESE CAKE AL MANGO E PESCA
Versare la purea di mango e pesche sulla superficie della torta cheesecake, distribuirla uniformemente.
Far riposare in frigorifero la cheesecake al mango e pesca per almeno 2-3 ore.
Trasferire la torta fredda al mango in un piatto da portata e servire. Volendo, si può anche decorare la superficie con del cocco rapè.
La cheesecake mango e pesche si conserva in frigorifero fino a 2-3 giorni.
Dosi variate per porzioni
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