La torta soffice da colazione è una torta da credenza genuina da inzuppare nel latte. Questo dolce è preparato semplicemente con uova, zucchero, farina, olio e acqua, adatta anche agli intolleranti, una nuvola leggerissima ottima anche farcita con crema pasticcera al latte di mandorla, al cioccolato bianco senza lattosio o semplicemente con confetture o marmellate.
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Ingredienti
Strumenti
Procedimento
Preriscaldare il forno in modalità statica a 170°C.
Montare le uova con lo zucchero e la scorza del limone fino a quando il composto sarà chiaro e spumoso, circa 10 minuti con delle fruste elettriche.
Abbassare la velocità delle fruste al minimo e versare l’olio a filo.
Setacciare la farina con il lievito e aggiungerlo al composto mescolando con le fruste sempre a bassa velocità e alternandola all’acqua.
Oliare uno stampo da 20-22 cm e versare il composto.
Livellare bene e infornare per 40 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare prima di consumare.
Consigli
Si conserva fino a 5 giorni in contenitore per dolci in luogo fresco.
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Dosi variate per porzioni