I bicchierini allo yogurt e frutti di bosco leggeri e golosi sono un dessert velocissimo da preparare anche quando si hanno ospiti improvvisi. Questi piccoli dessert sono preparati senza zucchero e con yogurt greco magro, quindi sono ottimi anche per la merenda o colazione, inoltre possono essere preparati anche senza glutine e senza lattosio.
La combinazione tra la cremosità dello yogurt e la freschezza dei frutti di bosco crea un equilibrio perfetto tra dolce e leggermente acidulo, rendendo ogni cucchiaino irresistibile.
Amerai questa ricetta perché è senza glutine, senza cottura, pronta in 10 minuti e puoi farla anche senza lattosio!!!
Se vi piace lo yogurt greco vi consiglio anche le Crepes con yogurt greco, ottime per la colazione, oppure la Millefoglie allo yogurt e frutti di bosco.
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Ingredienti
Per la crema allo yogurt
Per la finitura
Strumenti
Procedimento
Lavare i frutti di bosco e asciugarli delicatamente con la carta da cucina.
Versare lo yogurt greco in una ciotola, aggiungere la stevia oppure il miele e gli aromi.
Amalgamare bene con una frusta e tenere da parte.
Bagnare 4 biscotti secchi nel latte e sistemarli sul fondo dei bicchierini.
Aggiungere un cucchiaino di confettura sopra a ciascun biscotto.
Con l’aiuto di una sac à poche fare il primo strato di crema di yogurt, aggiungere qualche frutto di bosco e nuovamente uno strato di biscotti inzuppati nel latte.
Decorare con la crema di yogurt restante, i frutti di bosco e la granella di pistacchi.
Far raffreddare in frigo per almeno un’ora prima di servire.
ATTENZIONE: consultare il prontuario Associazione Italiana Celiachia e leggere attentamente gli ingredienti, per assicurarsi che non contengano contaminazioni da glutine.
Consigli
Si conservano in frigo per 3-4 giorni
Usa yogurt greco al 10% di grassi per una versione più cremosa
Varianti
Senza lattosio: usa yogurt vegetale, quello di cocco è perfetto.
Versione golosa: aggiungi gocce di cioccolato
FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare i bicchierini allo yogurt e frutti di bosco senza lattosio e glutine?
Si certo puoi utilizzare prodotti delattosati o completamente vegetali nelle stesse dosi riportate in ricetta. Per il senza glutine occorre controllare che gli ingredienti siano consentiti come da prontuario Associazione Italiana Celiachia.
Posso prepararli in anticipo?
Sì, meglio conservarli in frigo fino a 24 ore.
Posso usare frutta congelata?
Si ma deve essere cotta come da indicazioni per la sicurezza alimentare.
Questi bicchierini allo yogurt e frutti di bosco sono la dimostrazione che bastano pochi ingredienti per creare un dessert bello, buono e perfetto per ogni occasione. Una ricetta semplice, fresca e versatile che diventerà subito un grande classico.
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