Torta delle rose facile e morbida…
Da un po di tempo impazza sul web, è di origine mantovana e brasciana e molte blogger come me la ripropongo nei loro blog, allora mi son detta: “perché non farne una versione facile tutta mia e adatta a tutti?”
Ho ripreso una mia ricetta di pasta brioches infallibile e l’ho rielaborata per preparare questo bellissimo e sofficissimo dolce dall’aroma di limone, che è sparito dalla tavola in un nano secondo!
Potete realizzare l’impasto sia con la planetaria che a mano, nel primo caso sarà più semplice, nel secondo caso invece, utilizzate il procedimento spiegato in questa ricetta: brioches facili senza planetaria e non avrete problemi.
Seguite tutti gli accorgimenti spiegati nella ricetta e vedrete che il risultato sarà fantastico anche per voi!
Ma avete anche voi voglia di mettere le mani in pasta? Seguitemi, amerete subito questo dolce!
Ingredienti
Strumenti
Torta delle rose facile e morbida: preparazione…
Raccogliete tutte le polveri compreso il lievito, tranne il sale, nella ciotola della planetaria, versate il latte.
Lavorate grossolanamente e aggiungete le uova.
L’impasto sembrerà pieno di grumi e senza consistenza, ma lavorando a media velocità in dieci minuti prenderà consistenza diventando elastico e incordato.
Unite la vanillina o l’essenza di vaniglia (o i semi di mezza bacca), la scorza di limone appena grattugiata e il sale.
Lasciate assorbire.
Ottenuta una massa liscia e omogenea, unite il burro a temperatura ambiente e lasciate che venga totalmente assorbito, ci vorranno circa dieci minuti.
L’impasto sarà pronto, quando risulterà elastico e omogeneo.
Rivoltatelo sulla spianatoia ( non aggiungete farina), formate una palla, posizionatela in un contenitore, coprite con pellicola e riponete a lievitare al caldo, in forno con luce accesa fino al suo triplicarsi.
Il tempo è variabile, potrebbero volerci da un minimo di due ore a sei, tutto dipende dal vostro lievito, ma vi consiglio di aspettare, per avere alla fine un risultato ottimale e un dolce sofficissimo!
A lievitazione avvenuta infarinate il piano di lavoro e rivoltatevi l’impasto.
Stendetelo fino a formare un rettangolo di circa 30x40cm e cospargetelo con poco zucchero e scorza di limone.
Tagliate dal lato corto, 9 strisce di uguale dimensione.
Arrotolatele su loro stesse e formate dei cilindri.
Rivestite uno stampo a cerniera da 24cm con carta forno, posizionatevi le rose e riponete il tutto nuovamente a lievitare fino al raddoppio.
Anche in questo caso, il tempo è variabile e potrebbero volerci dai 40 minuti alle due ore.
Raddoppiata la torta, spennellatela con uovo crudo sbattuto e cuocetela in forno statico già caldo a 160°C per 50 minuti.
Sarebbe buono avere un termometro da cucina per monitorare la cottura, la torta sarà pronta quando avrà raggiunto i 92°C al cuore.
Rispettando questo parametro, resterà soffice e golosa anche per molte ore dopo essersi raffreddata.
Servite tiepida o a temperatura ambiente, cosparsa di zucchero a velo.
Conservate la parte avanzata in un contenitore ermetico o in una busta per alimenti (dove si conserverà ancora meglio), resterà morbida anche il giorno dopo e se appena scaldata risulterà come appena fatta.
Se questa ricetta ti è piaciuta, guarda pure:
–Brioches con finta sfoglia facili senza planetaria;
–Brioches col tuppo al cacao senza planetaria;
–Coniglietti di pasta brioche;
Se vuoi restare aggiornato sulle mie ricette, seguimi su:
facebook , pinterest, instagram, twitter.
Da qui, potrai tornare alla HOME e scoprire le nuove ricette!
“In questa ricetta vi è presenza di alcuni link di affiliazione, su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi. Si tratta comunque di semplici suggerimenti d’acquisto , senza alcun vincolo”.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
Forse me lo sono perso ma il latte?
Grazie Patrizia
Lo versi all’inizio con le polveri.