Sformato di finocchi senza besciamella con prosciutto e formaggio, o parmigiana di finocchi senza besciamella, facile, veloce e gustosa.
Da quando ho rivalutato i finocchi cotti, questi ortaggi non rappresentano più solo la soluzione per fresche insalate, ma sono anche la base giusta per tante ricette salva cena da preparare in pochi minuti, come Finocchi al cartoccio, i Finocchi al forno gratinati o i Finocchi gratinati con besciamella e salsiccia.
Così oggi voglio parlarvi di una ricetta sfiziosa che assomiglia a una parmigiana di finocchi senza besciamella, o meglio uno sformato di finocchi con prosciutto e formaggio veloce, senza besciamella. Una ricetta sfiziosa e salva cena davvero buonissima e saporita, un secondo leggero, ottimo anche per non esagerare con le calorie.
Pronti ad andare in cucina? Seguitemi, vedrete, semplice e buono, ma prima di metterci ai fornelli vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
Guarda pure:
Ingredienti
- Energia 365,95 (Kcal)
- Carboidrati 11,63 (g) di cui Zuccheri 4,91 (g)
- Proteine 27,63 (g)
- Grassi 22,02 (g) di cui saturi 13,64 (g)di cui insaturi 7,57 (g)
- Fibre 6,17 (g)
- Sodio 820,04 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Come si fa lo sformato di finocchi con prosciutto e formaggio
Scegliete un finocchio fresco e turgido, pulitelo, privatelo della barba e delle foglie esterne più dure, sciacquatelo e tagliatelo a fette sottili utilizzando una mandolina.
Raccoglietene metà in un pirofila, aggiungete un po di parmigiano, pepe nero e noce moscata, distribuite il prosciutto e metà della mozzarella.
Spolverizzate con un po’ di farina, assorbirà un po’ dell’umidità data dalla mozzarella (se usate la provale mettetene meno), coprite con i finocchi rimasti, unite ancora formaggio, mozzarella, pepe, un po’ di farina e un pizzico di sale (l’olio solo se gradite, ma non è necessario).
Cuocete in forno ventilato per circa 25 minuti a 180°C, sfornate riposare 20 minuti coperti con un canovaccio e servite.
lo sformato di finocchi con prosciutto e formaggio va servito ancora caldo e filante. La parte avanzata andrà in frigo, ben chiusa in un contenitore ermetico per 24h e scaldata al bisogno.
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